Björnbär

Björnbär ligger nära vildhallon med en aning mörkar fruktkaraktär. Viner från druvan Syrah från ett svalare klimat har oftast inslag av denna arom.

Skumbanan

Det kan även referera till viner som jästs på speciella jäststammat som är vanligt förekommande i Beaujolais.

Gräddkola

Som vanilj associeras gräddkola främst med amerikanska ekfat som till följd av sin mer porösa struktur utsöndrar mer vanilin än fransk ek.

Balanserat

Ett vin med bra balans är en positiv egenskap mena ett vin med dålig balans i många fall beskrivs som kantigt eller grovt. Ett balanserat rött vin har en alkohol som väl balanserar med syra, frukt, tanniner och dess fatkaraktär. I vita viner så söker man balans mellan alkohol, syra, sötma och dess eventuella fatkaraktär.

Bränd

Att ett vin smakar bränt kan bero på att vinet har utsatts för viss syrekontakt av musten under själva vinifikationen. Vanligen är det viner i varmare växtklimat som associeras med denna arom, exempelvis i länder som syd Europa och Sydafrika.