Hem » Vin Tips » Sauternesviner är som inga andra dessertviner på jorden

Sauternesviner är som inga andra dessertviner på jorden

Vinerna härifrån måste blandas till av fyra olika druvsorter, som alla måste vara odlade på Sauternes vingårdar. Inte nog med att druvorna måste odlas lokalt, de måste också möta några en av världens högsta standard. Allt detta görs för att försäkra viner av så hög kvalitet som möjligt.

Fyra druvsorter som odlas i Sauternes:

  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc
  • Sémillion
  • Sauvignon Gris

Odlingsreglerna är så strikta att de kontrollerar plantornas densitet (6 500 plantor per hektar) och när druvorna får skördas (de måste väga 221g/l). Detta görs för att druvorna ska uppnå högsta möjliga sockerhalt när vinerna är färdiga. Endast när skörden är särskilt dålig tillåts chaptalisering för att öka alkoholhalten i vinerna.

Viner från Sauternes är dyrare än andra på grund av att druvorna inte bara handplockas, utan också undersöks tre gånger för att försäkra att enbart de bästa druvorna väljs. Vinerna måste också lagras i upp till 36 månader på dyra nya ekfat, en process som kostar i både tid och pengar. Men de är väl värda väntan då de är bland de finaste dessertvinerna i världen.

Frågor och svar:

Vilka druvsorter måste användas för att göra Sauternesviner?

Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillion och Sauvignon Gris.

Vilka odlingsregler måste följas för att druvorna ska uppnå högsta möjliga sockerhalt?

Plantornas densitet måste vara 6 500 plantor per hektar och druvorna måste väga 221g/l när de skördas.

Varför är vinerna från Sauternes dyrare än andra dessertviner?

Druvorna handplockas och undersöks tre gånger för att välja enbart de bästa druvorna. Vinerna måste också lagras i upp till 36 månader på dyra nya ekfat.

Varför är Sauternesviner så speciella?

De är bland de finaste dessertvinerna i världen på grund av de strikta odlingsreglerna och den noggranna processen för att välja och lagra druvorna.

Får man använda chaptalisering för att öka alkoholhalten i Sauternesviner?

Endast när skörden är särskilt dålig tillåts chaptalisering för att öka alkoholhalten i vinerna.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Övrigt vin - Castiôn Moscato d'Asti artikel nummer 787301 från producenten San Martino di Soave Ernesto från området Italien - Vinjournalen.se
Castiôn Moscato d’Asti
Pris:115 :-
Artikel nr:787301
Smak blommig, fläder, lime, päron, gröna äpplen, druvtypisk, vit persika
Arom fläder, gröna äpplen, lime, päron, vit persika, blommig, druvtypisk
Färg gul, ljus
Mat som passar
dessert
Mer information
SortimentFasta sortimentetÅrgång2022DruvorMuscatAlkohol5.5 %AllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
10 /12
Smakintensitet
4 /12
Sött/Torrt
8 /12
Syra

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.