Airén är en av Spaniens mest planterade vita druvsorter, med ursprung i regionen La Mancha. Den har traditionellt använts för att göra enkla, lätta viner och brandy, men moderna vinmakare har börjat framställa mer aromatiska och fräscha viner från druvan.
Karaktären hos Airén-viner är ofta lätt och frisk med låg alkoholhalt. Smakprofilen innehåller typiskt toner av citrusfrukter som citron och grapefrukt, samt gröna äpplen och örter. Doften är subtil med inslag av vit blomma och gräs.
Airén passar utmärkt till lättare rätter som sallader, skaldjur, ceviche och grillad fisk. Den fungerar också bra som aperitif eller till asiatisk mat med milda kryddor.
