Alicante Bouschet är en fransk korsning mellan Grenache och Petit Bouschet, framtagen på 1800-talet. Den är känd som en teinturier-druva, vilket innebär att både skal och fruktkött är rödfärgade, vilket ger viner med djup, nästan ogenomskinlig färg.
Druvan ger kraftfulla, fylliga viner med hög alkoholhalt och markerade tanniner. I doft och smak hittar man ofta mogna mörka bär som björnbär och svarta vinbär, tillsammans med inslag av choklad, kaffe, lakrits och örter. Vinet har ofta en kryddig och lite sötaktig karaktär.
Alicante Bouschet passar utmärkt till mustiga kötträtter som grillat nötkött, lammgryta eller vilt. Det fungerar också bra till smakrika ostar och mörk chokladdessert. Vinet bör serveras vid 16–18°C och gärna dekanteras för att mildra tanninerna.
