Kategori: Vin & Mat
Mat utan vin är som en dag utan solsken. För att låta den gastronomiska solen förgylla dina matupplevelser tipsar vi om vin- och matkombinationer som smälter i munnen. Vi listar vad du ska tänka på när du väljer vin till mat och vilka viner som borde serveras till vilka rätter.
Kräftskiva! Viner och smårätter med ost och färskpotatis
Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog …
Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog inte gå igenom. Men när vi frågade läsare så fick vi främst tre frågor: 1. Kan man göra någon kul …
Läcker kalkonburgare till en äkta, cool Zwickelbier
Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för …
Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för Zwickelbier eller Kellerbier – Frankernas “flytande bröd” –och steka några läckra hamburgare av kalkonfärs till denna kalla naturöl som innehåller …
Abruzzo – tipica Italia – så typiskt Italien!
Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat …
Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat veganskt vin gjort på regionens signaturdruva Montepulciano d’Abruzzo och lagar en traditionell lantlig rätt med sniglar som du i princip …
Smaktips från Medelhavet
Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. …
Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. Läckra krispigt stekta auberginer som man ofta hittar i menyn på bodegorna och restaurangerna. Rätten serveras med ett fruktigt rödvin …
Vi är bra på att skriva kokböcker i Sverige!
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och …
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och skriver en hel del böcker av hög kvalitet inom världsaktuella matfrågor som ligger i tiden samt inom öl och andra …
Chardonnay och en quiche på polenta, lök och örter
Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och …
Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och ett glas Chardonnay? I alla fransktalande länder, Frankrike, men även Luxemburg och Belgien så älskar man att äta quicher …
Lätt och friskt – krämigt avokadoris och Vinho Verde
Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och …
Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och äta lite lättare? Med lätta viner, så menar vi både kalorisnåla viner och viner med mindre alkohol. Dessa viner ökar …
Botanisk gin till gravad lax och bästa GT:n!
Botanisk hantverksgin har varit trendigt ett tag nu och den …
Botanisk hantverksgin har varit trendigt ett tag nu och den har hela den där komplexa smaken. Funkar bra till gin & tonic men också en gin som helt plötsligt har …
Röda fylliga viner till vegetarisk mat?
Vi ska prova vegetarisk mat och matcha tillsammans med röda, …
Vi ska prova vegetarisk mat och matcha tillsammans med röda, mustiga viner. Fungerar det att matcha fylliga grillviner till lättare vegomat eller måste man hålla sig till de vita? Är …
Vi bjuder på vintips och goda recept från Sicilien!
Förra veckan besökte Vinjournalen Sicilien, tillsammans med ett litet gäng …
Förra veckan besökte Vinjournalen Sicilien, tillsammans med ett litet gäng vinentusiaster, för att lära känna lokala vinerna, prova viner, äta lite god hemlagad mat. Och gissa om vi fick en …
Gott! Marockansk Tagine & Petite Sirah!
Tagine och detta vin är en kombination med stuns, både …
Tagine och detta vin är en kombination med stuns, både vad gäller den marockanska maten och vinet. Maten är kryddad och behöver ett vin som står sig fint till det, …
Lokalt och hållbart – mat och vin!
Vår gästkock Matt Beaudin hos Monterey Bay Aquarium har återigen …
Vår gästkock Matt Beaudin hos Monterey Bay Aquarium har återigen varit i skapartagen med mottot lokalt och hållbart och skapat en ”bowl” på rå lax och Matt kallar den för …
Madia – prisvärt, fruktigt och veganskt!
Madia är ett trevligt vardagsvin som lätt blir en favorit …
Madia är ett trevligt vardagsvin som lätt blir en favorit och skänker lite lyx till middagen utan att det kostar skjortan! Vi vet inte hur ni gör, men personligen är …
Sparris – och vinälskare? Jo, det fungerar!
Nu är sparristiden här! Sparris är underbart att äta på …
Nu är sparristiden här! Sparris är underbart att äta på egen hand, men ibland kan det bli helt fel om man ska välja vin. Inte ens choklad eller tomat har …
Dolcetto – en vinmakare, ett vin och mycket god mat!
Vi ska dricka en god Dolcetto, träffa en känd vinmakare …
Vi ska dricka en god Dolcetto, träffa en känd vinmakare och prova hans stilfulla vin framställt på lokala traditioner. Till det lagar vi en Kyckling Piccata! Vinfamiljen Grimaldi är inte bara …