Kategori: Vin & Mat
Mat utan vin är som en dag utan solsken. För att låta den gastronomiska solen förgylla dina matupplevelser tipsar vi om vin- och matkombinationer som smälter i munnen. Vi listar vad du ska tänka på när du väljer vin till mat och vilka viner som borde serveras till vilka rätter.
Matcha mat och vin på nolltid!
Visst är det svårt att från och till matcha mat …
Visst är det svårt att från och till matcha mat och vin och vara säker på att verkligen servera det där perfekta vinet till just den där maträtten för att …
Dolcetto -vin och läckra polentakakor
Dolcetto. En lokal mörkblå druva vars namn betyder den ”lilla …
Dolcetto. En lokal mörkblå druva vars namn betyder den ”lilla söta druvan” och som uteslutande odlas i Piemonte, i norra Italien. Den mognar före kompisarna Barbera och Nebbiolo, växer på …
Het Chili Con Carne och prisvärda 3 Amigos!
Chili Con Carne till vinet 3 Amigos är egentligen tex-mex-mat …
Chili Con Carne till vinet 3 Amigos är egentligen tex-mex-mat men när vi skulle hitta något gott att äta som passar utmärkt till det fräcka och mustiga spanska vinet, blev …
Krispigt Vinho Verde med kantarellfyllda paprikor
Vi dricker vi ett lätt Vinho Verde till kantarellfyllda paprikor! …
Vi dricker vi ett lätt Vinho Verde till kantarellfyllda paprikor! På något sätt verkar man alltid göra succé när man fyller paprikor, tomater eller svamphattar med goda fyllningar. Men vilket …
Premiär! Prova ett smakfullt Sangiovese & Barbera vin
Vi ska prova druvan Sangiovese och druvan Barbera – i …
Vi ska prova druvan Sangiovese och druvan Barbera – i en och samma flaska och vinet kommer från Australien! King Valley brukar kallas för Little Italy Här har generationer av …
Läckra fiskrätter – till goda vintips!
Idag ska vi laga två fiskrätter och tipsa om några …
Idag ska vi laga två fiskrätter och tipsa om några goda och prisvärda viner att servera till. Vårt fiskval föll på makrill och torsk, men det är verkligen inte alltid …
Kräftskiva! Viner och smårätter med ost och färskpotatis
Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog …
Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog inte gå igenom. Men när vi frågade läsare så fick vi främst tre frågor: 1. Kan man göra någon kul …
Läcker kalkonburgare till en äkta, cool Zwickelbier
Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för …
Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för Zwickelbier eller Kellerbier – Frankernas “flytande bröd” –och steka några läckra hamburgare av kalkonfärs till denna kalla naturöl som innehåller …
Abruzzo – tipica Italia – så typiskt Italien!
Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat …
Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat veganskt vin gjort på regionens signaturdruva Montepulciano d’Abruzzo och lagar en traditionell lantlig rätt med sniglar som du i princip …
Smaktips från Medelhavet
Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. …
Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. Läckra krispigt stekta auberginer som man ofta hittar i menyn på bodegorna och restaurangerna. Rätten serveras med ett fruktigt rödvin …
Vi är bra på att skriva kokböcker i Sverige!
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och …
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och skriver en hel del böcker av hög kvalitet inom världsaktuella matfrågor som ligger i tiden samt inom öl och andra …
Chardonnay och en quiche på polenta, lök och örter
Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och …
Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och ett glas Chardonnay? I alla fransktalande länder, Frankrike, men även Luxemburg och Belgien så älskar man att äta quicher …
Lätt och friskt – krämigt avokadoris och Vinho Verde
Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och …
Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och äta lite lättare? Med lätta viner, så menar vi både kalorisnåla viner och viner med mindre alkohol. Dessa viner ökar …
Botanisk gin till gravad lax och bästa GT:n!
Botanisk hantverksgin har varit trendigt ett tag nu och den …
Botanisk hantverksgin har varit trendigt ett tag nu och den har hela den där komplexa smaken. Funkar bra till gin & tonic men också en gin som helt plötsligt har …
Röda fylliga viner till vegetarisk mat?
Vi ska prova vegetarisk mat och matcha tillsammans med röda, …
Vi ska prova vegetarisk mat och matcha tillsammans med röda, mustiga viner. Fungerar det att matcha fylliga grillviner till lättare vegomat eller måste man hålla sig till de vita? Är …