Mousserande Chardonnay & heta chiliräkor!

Mousserande Chardonnay & heta chiliräkor!


Och nu: en mousserande Chardonnay i glaset och heta chiliräkor …


Och nu: en mousserande Chardonnay i glaset och heta chiliräkor på tallriken. Intressant tycker vi, att Australien har sina egna alper! I vinregionen Alpine Valleys i södra delen av Victoria, …

Läs artikeln »

I mitt kök: kocken Emil Petzén pratar vin och mat

I mitt kök: kocken Emil Petzén pratar vin och mat


Vi ska visa att Österrikes verkligen har lyckats att utveckla …


Vi ska visa att Österrikes verkligen har lyckats att utveckla en modern stil på sina röda viner och det gör vi med hjälp av kocken och köksmästaren Emil Petzén – …

Läs artikeln »

Mat och vin från Toscana!

Mat och vin från Toscana!


Idag blir det mat och vin från Toscana! Bland de …


Idag blir det mat och vin från Toscana! Bland de mest kända och omtyckta rödvinerna i världen är nog de italienska supertoscanare som förtrollar alla med sin fantastiskt fylliga smak. …

Läs artikeln »

Mat och vin: matcha enligt senaste trenden!

Mat och vin: matcha enligt senaste trenden!


Strikta regler för mat och vin har tack och lov …


Strikta regler för mat och vin har tack och lov mera luckrats upp rejält men att matcha mat och vin anses av många människor fortfarande vara någon sorts svartmagi. Man …

Läs artikeln »

Vegospett med ekologiskt rött från Rhône!

Vegospett med ekologiskt rött från Rhône!


Vi åker till Rhône, lagar goda vegogrillspett och lär känna …


Vi åker till Rhône, lagar goda vegogrillspett och lär känna ett elegant Rhônevin från en liten appellation med karaktär! Man kan utan tvekan säga att Côtes du Rhône i södra …

Läs artikeln »

Italiensk vildsvinsragu i rödvinssås & en Chianti

Italiensk vildsvinsragu i rödvinssås & en Chianti


Laga en äkta italiensk vildsvinsragu, ragù del cinghiale med Chiantivin …


Laga en äkta italiensk vildsvinsragu, ragù del cinghiale med Chiantivin i såsen! En fullspäckad artikel där vi besöker kocken och sommelieren Giorgio Falconi på Trattoria Falconi i Lombardiet och vi …

Läs artikeln »

Egen kryddstark räkcurry och matchande vintips!

Egen kryddstark räkcurry och matchande vintips!


Det är klurigt att matcha ett vin till vår kryddstarka …


Det är klurigt att matcha ett vin till vår kryddstarka räkcurry eller vilka heta asiatiska rätter som helst. Vinet får inte ta över och dominera, men vinet ska heller inte …

Läs artikeln »

Gott Bordeaux-vin med marockanska lammkotletter

Gott Bordeaux-vin med marockanska lammkotletter


Ett gott Bordeaux-vin med regionens typiska druvblend serveras till saftiga …


Ett gott Bordeaux-vin med regionens typiska druvblend serveras till saftiga lammkotletter i nordafrikansk stil. En läcker söndagsmiddag att skämma bort sig själv med! Snyggt, elegant & köttigt Bordeaux-vin! ”Stramt vin …

Läs artikeln »

Flammad lax & härliga Falco Arinto

Flammad lax & härliga Falco Arinto


Vårkänslor på tallriken och Falco Arinto Vinho Verde i glaset …


Vårkänslor på tallriken och Falco Arinto Vinho Verde i glaset och det är dags att ett av världens mest unika vinområden får större gehör, inte minst i Sverige där vinerna …

Läs artikeln »

Snygg Chianti till örtkryddad fläskytterfilé

Snygg Chianti till örtkryddad fläskytterfilé


Att servera en Chianti till en lättare och ljusare kötträtt …


Att servera en Chianti till en lättare och ljusare kötträtt som en ugnsstekt fläskytterfilé blir en fantastisk, elegant matchning! Vi lagar en örtkryddad fläskytterfilé med rostade grönsaker och örtkräm och …

Läs artikeln »

Alexandras ”stensoppa” & tips på ett rött reservavin!

Alexandras ”stensoppa” & tips på ett rött reservavin!


Vi ska dricka vin och laga stensoppa med Alexandra Ravelius …


Vi ska dricka vin och laga stensoppa med Alexandra Ravelius , sommelier och säljare, som arbetar med försäljning gentemot restauranger och krogar hos vinimportören People & Wine i Stockholm. Men …

Läs artikeln »

Soulfood och soulwine med druvan Silvaner!

Soulfood och soulwine med druvan Silvaner!


Vi ska titta närmare på druvan Silvaner som är en …


Vi ska titta närmare på druvan Silvaner som är en av de viktigaste vita druvsorterna i Tyskland, tips om ett riktigt härligt vin som just nu finns i det tillfälliga …

Läs artikeln »

Laxfrossa! Krämig öppen Lasagne med nytt bubbel!

Laxfrossa! Krämig öppen Lasagne med nytt bubbel!


Lyxvardag! Vi ska laga en öppen Lasagne med lite lax …


Lyxvardag! Vi ska laga en öppen Lasagne med lite lax och krämig spenat och dricka en helt nylanserad, riktigt god mousserande Chardonnay!   Ugnsbakad, stekt, grillad, laxbiffar, laxspett, lax i folie, …

Läs artikeln »

Lammracks med eleganta Marquês de Marialva

Lammracks med eleganta Marquês de Marialva


En rätt: Grillade lammracks. Ett vin: Marquês de Marialva Reserva …


En rätt: Grillade lammracks. Ett vin: Marquês de Marialva Reserva 2015. Vi provar och beger oss till det kända vindistriktet Bairrada DOC i Portugal för att testa ett klassiskt ekologiskt …

Läs artikeln »

Snabblagat: wokat & två fräscha vintips!

Snabblagat: wokat & två fräscha vintips!


Denna vecka blir det snabblagat och vi ska vi smaka …


Denna vecka blir det snabblagat och vi ska vi smaka två underbara vitvinsdruvor och matviner, en Sauvignon Blanc och ett alkoholfritt vin gjort på druvan Verdejo. Kanske behöver du ett …

Läs artikeln »