Kategori: Vin & Mat
Mat utan vin är som en dag utan solsken. För att låta den gastronomiska solen förgylla dina matupplevelser tipsar vi om vin- och matkombinationer som smälter i munnen. Vi listar vad du ska tänka på när du väljer vin till mat och vilka viner som borde serveras till vilka rätter.
Snabblagat: wokat & två fräscha vintips!
Denna vecka blir det snabblagat och vi ska vi smaka …
Denna vecka blir det snabblagat och vi ska vi smaka två underbara vitvinsdruvor och matviner, en Sauvignon Blanc och ett alkoholfritt vin gjort på druvan Verdejo. Kanske behöver du ett …
Toscana Italiens främsta vinområde
Lär dig om Italiens främsta vinområde, Toscana Toscanas vingårdar Italien …
Lär dig om Italiens främsta vinområde, Toscana Toscanas vingårdar Italien är efter Frankrike världens största vinproducent. Mer än 2000 olika druvsorter, de flesta inhemska, odlas här. Man tror att vin …
I mitt kök: Jennie Walldén matchar vin och mat
. Bilder på Jennie: Magnus Skoglöf Jennie Walldén har alltid …
. Bilder på Jennie: Magnus Skoglöf Jennie Walldén har alltid varit matintresserad och började laga mat i 12-årsåldern. Men tanken på att bli tävla som Sveriges Mästerkock, skriva matböcker och …
Vinlandet Österrike – en pärla mitt i Europa
I vinlandet Österrike finns goda druvor, god mat och gott …
I vinlandet Österrike finns goda druvor, god mat och gott vin och det har alltid varit ett viktigt inslag i landet sedan romartiden. De första vinstockarna planterades för 2000 år …
Matcha mat och vin på nolltid!
Visst är det svårt att från och till matcha mat …
Visst är det svårt att från och till matcha mat och vin och vara säker på att verkligen servera det där perfekta vinet till just den där maträtten för att …
Dolcetto -vin och läckra polentakakor
Dolcetto. En lokal mörkblå druva vars namn betyder den ”lilla …
Dolcetto. En lokal mörkblå druva vars namn betyder den ”lilla söta druvan” och som uteslutande odlas i Piemonte, i norra Italien. Den mognar före kompisarna Barbera och Nebbiolo, växer på …
Het Chili Con Carne och prisvärda 3 Amigos!
Chili Con Carne till vinet 3 Amigos är egentligen tex-mex-mat …
Chili Con Carne till vinet 3 Amigos är egentligen tex-mex-mat men när vi skulle hitta något gott att äta som passar utmärkt till det fräcka och mustiga spanska vinet, blev …
Krispigt Vinho Verde med kantarellfyllda paprikor
Vi dricker vi ett lätt Vinho Verde till kantarellfyllda paprikor! …
Vi dricker vi ett lätt Vinho Verde till kantarellfyllda paprikor! På något sätt verkar man alltid göra succé när man fyller paprikor, tomater eller svamphattar med goda fyllningar. Men vilket …
Premiär! Prova ett smakfullt Sangiovese & Barbera vin
Vi ska prova druvan Sangiovese och druvan Barbera – i …
Vi ska prova druvan Sangiovese och druvan Barbera – i en och samma flaska och vinet kommer från Australien! King Valley brukar kallas för Little Italy Här har generationer av …
Läckra fiskrätter – till goda vintips!
Idag ska vi laga två fiskrätter och tipsa om några …
Idag ska vi laga två fiskrätter och tipsa om några goda och prisvärda viner att servera till. Vårt fiskval föll på makrill och torsk, men det är verkligen inte alltid …
Kräftskiva! Viner och smårätter med ost och färskpotatis
Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog …
Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog inte gå igenom. Men när vi frågade läsare så fick vi främst tre frågor: 1. Kan man göra någon kul …
Läcker kalkonburgare till en äkta, cool Zwickelbier
Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för …
Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för Zwickelbier eller Kellerbier – Frankernas “flytande bröd” –och steka några läckra hamburgare av kalkonfärs till denna kalla naturöl som innehåller …
Abruzzo – tipica Italia – så typiskt Italien!
Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat …
Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat veganskt vin gjort på regionens signaturdruva Montepulciano d’Abruzzo och lagar en traditionell lantlig rätt med sniglar som du i princip …
Smaktips från Medelhavet
Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. …
Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. Läckra krispigt stekta auberginer som man ofta hittar i menyn på bodegorna och restaurangerna. Rätten serveras med ett fruktigt rödvin …
Vi är bra på att skriva kokböcker i Sverige!
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och …
Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och skriver en hel del böcker av hög kvalitet inom världsaktuella matfrågor som ligger i tiden samt inom öl och andra …