Kategori: Vin & Mat
Mat utan vin är som en dag utan solsken. För att låta den gastronomiska solen förgylla dina matupplevelser tipsar vi om vin- och matkombinationer som smälter i munnen. Vi listar vad du ska tänka på när du väljer vin till mat och vilka viner som borde serveras till vilka rätter.
Tareq Taylors Chili con Pollo & Pinot Noir
Chili, kyckling, chorizo och Pinot Noir, fungerar det? Javisst! Vi återknyter …
Chili, kyckling, chorizo och Pinot Noir, fungerar det? Javisst! Vi återknyter till gårdagens intervju med krögaren och kokboksförfattaren Tareq Taylor och idag pratar vi mat. Tareqs nya kokbok, Mat på en …
Möt Tareq Taylor – vinn hans förkläde!
Häng med oss under två spännande dagar tillsammans med Tareq …
Häng med oss under två spännande dagar tillsammans med Tareq Taylor. Idag pratar vi om hans nya projekt och du har chans att vinna hans fina förkläde ur Hemtex-kollektionen. Imorgon …
GW:s Vita till kyckling med ostfyllning
Nu kommer GW:s Vita! Det var i våras som den …
Nu kommer GW:s Vita! Det var i våras som den tv-populäre kriminologen och författaren Leif GW Persson lanserade sitt röda portugisiska vin på flaska, GW:s Röda. Det blev en sådan succé att …
Vinjournalens Filet Mignon med en läcker Syrah!
Vad sägs om Filet Mignon och ett säkert vintips till …
Vad sägs om Filet Mignon och ett säkert vintips till finmiddagen den 2:a advent? Driefontein Syrah, 2015 | SB 2068 | Sydafrika, Stellenbosch | 199 kr Läckra Driefontein Syrah lanserades på Systemet nu …
Matthews Rabbit Cassoulet med Pinot Noir
Vi kör en Rabbit Cassoulet av Matthew Beaudin. I går …
Vi kör en Rabbit Cassoulet av Matthew Beaudin. I går presenterade vi veckans kock, Matthew Beaudin, från Monterey. Vi bad honom också om att komponera en annorlunda höstig gryta inför …
Hållbart med kocken Matthew Beaudin i Monterey
Nu pratar vi hållbart! Denna vecka och närmare bestämt på …
Nu pratar vi hållbart! Denna vecka och närmare bestämt på torsdag den 22 november firar man Thanksgiving i USA och kanske en av de viktigaste familjehögtiderna i Nordamerika. Det gör …
Fredagsmys: krispig fish and chips med pilsner
Perfekt på fredagskvällen imponerar du med klassisk brittisk soulfood: krispig …
Perfekt på fredagskvällen imponerar du med klassisk brittisk soulfood: krispig fish and chips inslagen i en pappersstrut och en kall pilsner. Vill du lära dig lite mer om själva rätten …
Butternut squash, sjötunga och en Crémant
Butternut squash! Nu är det väl ändå höst? Vi gör …
Butternut squash! Nu är det väl ändå höst? Vi gör en säsongsbetonad rätt med fisk du kan ta sjötunga. Hälleflundra torsk eller havskatt skulle vara andra bra andra fisk alternativ. …
Poppis-Pinotage – Zebravinet
Höstig kantarellpaj med Roquefortost Skogens guld, de gula kantarellerna, är …
Höstig kantarellpaj med Roquefortost Skogens guld, de gula kantarellerna, är nog förmodligen vår allra populäraste matsvamp och det är dessutom en säker svamp att plocka för det går nästan inte …
3 Amigos och 10 spanska piroger!
Ikväll dukar vi upp med 3 Amigos, ett gott och …
Ikväll dukar vi upp med 3 Amigos, ett gott och prisvärt rödvin och några lätta piroger från soliga Spanien. De är fyllda med grönsaker och kyckling och serveras med en …
Mums! Kyckling, honung, kastanjer och Pinot Noir
Höstmys i grytan! Pinot Noir och sedan piffa upp en …
Höstmys i grytan! Pinot Noir och sedan piffa upp en härligt rostad och krispig kyckling med en söt ton av honung och känn hur doften av vitlök sprider sig i …
Urgoda padrones, råstekt potatis & veganvänligt vin
Kanske har du sett den lilla asken på 200 g …
Kanske har du sett den lilla asken på 200 g med padrones, eller piementos de padron, dessa gröna små paprikor? Vad man egentligen ska ha de till? Dessa små paprikor är …
Laga mat med vin – det blir godare!
Alla vet vi att med lite vin i kastrullen så …
Alla vet vi att med lite vin i kastrullen så blir det godare. Det finns faktiskt maträtter som traditionellt kräver en skvätt av vinet som till exempel vinbräserad kyckling, coq …
TGIF! Krämiga marockanska lammbullar & en fyllig Sangiovese
Vinjournalen vurmar alltid lite extra för lammbullar med dofter som …
Vinjournalen vurmar alltid lite extra för lammbullar med dofter som citron, ingefära och nymald kanel och kardemumma, massor med örter, rostade pinjenötter, fetaost och tahini – i den här rätten …
En croûte! Kastanjer, blåmögelost & en ljuvlig Sauvignon Blanc
Kastanjpuré är en fransk delikatess som ofta serveras tillsammans med …
Kastanjpuré är en fransk delikatess som ofta serveras tillsammans med vilt och mustiga köttgrytor. Men vi ska göra en paj av kastanjer, spenat och blåmögelost förpackad i frasig smördeg eller …