Alla känner vi till röd Rioja – men vad sägs om ett vitt Rioja vin för omväxlings skull? Här är ett komplext, helt nylanserat vitt Rioja vin som verkligen väcker nyfikenhet.
I Rioja, Spaniens mest kända vinregion för Crianza, sätter de tre delområdena Rioja Alta, Rioja Alavesa och Rioja Oriental sin egen prägel på vinerna. Klimat, jordmån och druvodling ger olika uttryck – från eleganta och friska till fylligare och mer fruktmogna stilar. Det är just denna variation som gör Crianza till en så spännande vinstil när man vill upptäcka nya, goda viner, eftersom varje flaska berättar sin egen historia och bjuder på en smakresa genom Spaniens vintraditioner.
Crianza är en av de mest uppskattade klassificeringarna i Spanien bygger främst på hur länge vinet har lagrats innan det får säljas – en process som har stor betydelse för vinets stil, smak och karaktär. Både vita och röda viner klassas som Crianza.
För vita Crianza-viner gäller minst 18 månaders lagring, inklusive minst sex månader på ekfat. Det är samspelet mellan fat- och flasklagring som ger vinerna deras karakteristiska balans och elegans. Och röda Crianza-viner kräver de spanska reglerna minst två års lagring, varav minst ett år på ekfat.
Många tycker nog att Crianza den perfekta balansen mellan ungdomlig frukt och elegant mognad. Här möts livliga fruktaromer och mjuka toner från ekfat, vilket skapar ett vin som både är lätt att uppskatta och tillräckligt komplext för att väcka nyfikenhet. Dessutom erbjuder många Crianza-viner mycket kvalitet i förhållande till priset.
Eguren Ugartes Rioja Blanco Crianza 2023 (art.nr 9290401) – 149 kr
Eguren Ugartes Rioja Blanco Crianza är en modern vit Rioja av druvorna Tempranillo Blanco och Sauvignon Blanc. Detta är ett ekfatslagrat och mycket lättdrucket vin. Doften bjuder på gula äpplen, krusbär och solmogen ananas, elegant inramade av fatlagringens toner av brynt smör, vanilj, rostade nötter och en diskret kryddighet av kardemumma. I munnen möts du av en silkeslen textur, generös frukt och välbalanserad ek, följt av ett långt, friskt och mineraldrivet avslut. Ett vin som både imponerar och lockar till nästa klunk.
Vinet finns just nu i Systembolagets tillfälliga sortiment – så passa på!
Om producenten
Familjeproducenten Eguren Ugarte ligger i Rioja Alavesa. I ett underbart medelhavsklimat skyddat av berg och nära medelhavet breder familjens år gamla vinstockar, vingårdar på 130 hektar sträcker sig över flera av Laguardias bästa lägen.
Redan 1870 startade man med vinodling som bara blivit bättre och bättre. Idag, sex generationer senare drivs vingården av Asun och Mercedes och i den två kilometer långa underjordiska vinkällaren ligger tusentals flaskor på lagring. Druvorna man använder här är Tempranillo, Garnacha och Graciano som skördas för hand. Dessutom är vinerna hållbart producerade och certifierade av den baskiska organisationen HAZI – ett bevis på ett långsiktigt engagemang för både kvalitet och miljö.
Läcker kantarellsoppa med vin
Eguren Ugarte Rioja Blanco Crianza är en elegant följeslagare till sensommarens kantareller så här lagar vi kantarellsoppa med vinet.
Man blir alltid lika glad när man ser den klargula färgen sticka upp som gula kantarellfläckar ut marken.
Kantareller passar mängder av rätter – till exempel en god kantarellsoppa. Hittar du trattkantareller, så går det utmärkt att använda dessa som alternativ. Blir lika gott!
(2 personer)
· 1 liter färska kantareller eller trattkantareller
· 1 schalottenlök, finhackad
· 2 msk mjölkfritt smör
· 1 dl vin, gärna då Eguren Ugarte Rioja Blanco Crianza
· 1 svampbuljongtärning
· 1/2 l vatten
· 1 msk tomatpuré
· 2 msk crème fraiche
· 1,5 - 2 dl vispgrädde
· 1-2 msk majsena
· några droppar citron
· salt, peppar, 1 tsk gurkmeja,
· Garnering: 3 msk rostade pinjenötter
Rensa och fräs på svamp och lök i smör i en gryta.
Tillsätt vin och reducera allt i några minuter.
Tillsätt tomatpuré och buljongtärningen.
Häll i lite vatten åt gången.
Låt koka ihop i 10 minuter, spä med vatten allt eftersom.
I med kryddorna, crème fraiche och grädden samt lite citron. Rör ihop.
Spä eventuellt med 1-2 mk majsena om soppan blir för tunn. Ta någon msk och lite av soppan i en skål och rör ihop.
Sedan lät jag den vila helt medan jag gjorde några vitlöksbröd i ugnen.
Rosta samtidigt pinjenötter lite snabbt.
Värm soppan och servera!
