Sida 3: Vin & Mat
499 artiklar i kategorin vin & mat
Vintage port och julen blir perfekt!
När det kommer till att välja aperitif är en årgångs port nog ett oslagbart alternativ och om inte annat gäller, så snart är det jul… vad är en bättre dryck till efterrätten än en nylanserad vintage-port? Port har alltid varit en favorit bland vinälskare. Vi pratar hundratals år. Många ser det som sött och sött….
Bastflaska, pasta & Italiensk advent!
Vin i bastflaska – finns det något mer romantiskt än det? Lite historia, lite vin och lite god pasta så där lagom till advent. Välkomna! Man kan undra varför den traditionella bastflaskan fortfarande är så enormt populär alltsedan de blev trendiga i Sverige på 70-talet. Vi tror att den handlar om romantik, god mat och…
Spanska osttapas – vilka viner passar bäst?
Osttapas? Finns det då någon mer traditionell kombo än vin och ost? Men inte alla viner och ostar passar ihop. De bästa är att matcha syra, tanniner, sälta eller sötma och vi föreslår att para ihop viner med ostar som har sitt ursprung från samma område och region, men visst finns det undantag att smaka…
Petite Sirah i snygg rödvinsblend från Kalifornien!
Petite Sirah fick sitt namn av att den är liten, men ger viner som är bland de största, mest kraftfulla och tanniska vinerna som produceras i Amerika. Här är ett smakprov tillsammans med grekisk Bifteki! Petite Sirah – lite mer stuns i vinet! Petite Sirah fick sitt namn av att den är liten, men ger…
Vin till kryddor? Mat & vintips!
Vin till kryddor? Visst kan det ibland vara klurigt att bestämma vin om kryddorna dominerar i maten? Här några tankar kring unika kryddor och vi lagar med koriander! På vår vita pizza, pizza bianco, här nedan, är pålägget är zucchini och korianderpesto. Och det är ganska mycket koriander både i peston och i garneringen. Så hur…
Vin & pasta – vilka viner passar bäst?
Hur matchar man vin & pasta till olika klassiska pastarättter? Carbonara, Lasagne, Alfredo och med ingredienser som svamp, tomatsås, pesto, bläckfisk? Vi tittar lite på populära vanliga viner och föreslår viner som matchar 6 klassiska pastarätter, antingen du lagar egen middag eller beställer på restaurang. Du får vintips och även recept på Pasta al Nero…
Ekologiskt och hållbart vin till mer grön mat?
Är du alltid på jakt efter ekologiskt och hållbart vin och kanske vill ändra din mat till en mer hälsobaserad kost? Inte så lätt alla gånger. Många börjar lägga om kosten till att äta hälsosammare och väljer mer grönt på veckomatsedeln. Funderar du också på hur man ska välja vin till en mer växtbaserad kost?…
Medelhavskost & ekologiskt vin!
Medelhavskost & ekologiskt vin passar utmärkt ihop! Det skrivs mycket om medelhavsmat, inget konstigt: samma mat som annars, bara tänka på annat sätt. Det sägs att maten kring Medelhavet är världens hälsosammaste mat! Man hittar ofta smakspäckade recept till alla måltider men det är ingen restriktiv eller strukturerad kost på något sätt. Rätterna är oftast…
Grillsäsong – tillbehör & 2 vintips!
Nu är det äntligen grillsäsong! I sommar bjuder vi på en mängd recept på bra tillbehör – för biffen och kycklingen brukar klara sig själv på gallret! Oavsett du grillar en hamburgare, en fiskbit eller en kycklingvinge – passande och goda tillbehör behövs och det kan alltid bli knepigt att bestämma va som ska serveras…
Twist på Ceasarsallad & ett helt nytt bubbel!
Vem gör bästa salladen? Idag kör vi Ceasarsallad à la ying och yang samt tips på ett prisvärt musserande vin! För dig som i alla fall vill tillsätta krispig bacon eller kyckling, så går det förstås också bra. Men prova åtminstone denna sallad en gång – du kommer säkert inte att ångra dig. Den sallad…
Nya Michelin-stjärnor på svenska krogar
Hur kommer det sig att många svenska krogar kammar hem Michelin-stjärnor till tusen? Våra krogar är omåttligt populära! Årets Guide Michelin-stjärnor 2024 har tilldelats och under åren har nu Sverige kammat in hela 22 stjärnor (om man räknar 2 och 3 stjärnor som ett pris). Fördelningen är idag totalt 1* = 17 restauranger 2** =…
Pét nat Basic Instinct & vacker fransk paj!
Nylanserad fräsch eko pét nat från Frankrike från en yngre generation vinmakare och så lagar vi en lätt fransk paj med filodeg, spenat och fetaost. Villa Noria är en privat, modern ekologisk vingård på 90 ha som ligger i Languedoc nära Pézenas och drivs av vinodlaren Cédric Arnaud och vinmakaren Fabien Gross. Alla viner som…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Nu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
