Sida 4: Vin & Mat
499 artiklar i kategorin vin & mat
Musslor med Harissa & trendvinet Four Cousins
Four Cousins Crisp White är ett gott lätt vin som vi presenterar lite närmare och så lagar vi musslor med Harissa och just detta vin! Four Cousins Crisp White 2023 – Sydafrikas lättvin #1 – är ett smakintensivt lätt och prisvärt torrt vitt vin med mindre socker, lite lägre alkohol 8,5% och till ett lättare pris! Vinet…
Nya världens Cabernet & fylligt, rustikt ugnsbak!
Denna fredagskväll kör vi ett nylanserat rött, en klassisk Cabernet Sauvignon från Nya världen och ugnsrostar grönsaker och korvar! När det lanseras en ny Cabernet enligt klassisk stil men från Australien och boutique-regionen Margaret River så rusar vi till Systemet. Vi berättar lite om denna nya skönhet och samtidigt är det ju fredag, så vi…
Serverat: orange-vin med fantastisk Bolognese!
Idag lanseras ett underbart spännande ekologiskt argentinskt orange-vin och vi lagar pasta med kyckling-bolognese. Här berättar vi om vinet och så får du recept på hur du lagar den. Mendoza är nog den viktigaste vinregionen i Argentina och här produceras nästan två tredjedelar av allt vin som göra i Argentina. Det finns två vinproducerande områden…
Fänkål och vilket vin ska man välja?
Fänkål har ju en något speciell smak. Den söta, anisliknande smaken av fänkål kanske gör det svårt att välja rätt vin? Endera gillar man fänkål eller också inte. Anissmaken mjuknar faktiskt när den gratineras som här med ett gräddigt täcke av parmesan. Servera som ensamrätt med en sallad eller som tillbehör till exempelvis kött eller…
Vinjournalens ostfondue – välj 2 fruktiga viner!
Äntligen! Vinjournalens ostfondue, en värmande klassiker är faktiskt inte enbart till fest! Lätt att smälta ost även en vardag om lyxar till det. Ostfondue är en vinterrätt, men ärligt talat så kan man äta den när som helst under året. Vi gör en ostfondue och väljer 2 vita viner som kompletterar den alpina osten. Ostfondue…
Alla hjärtans dag fylld med ost & vin!
Hur gör du dina egna goda ost & vin kombinationer för att överraska på Alla hjärtans dag? Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att njuta av vin och ost. Låt oss ta dig genom några bra matchningar! Ost & vin är den perfekta matchningen för en romantisk Alla hjärtans dag. Innan vi dyker in…
Chilensk Pinot Noir och en frittata med Gruyère
Möt en chilensk Pinot Noir med en häftigt utvecklad fruktig intensitet! Vad äter man till en Pinot Noir? Nästan vad som helst! I Chile har Pinot Noir-vinerna lyckats enormt bra på den globala marknaden. Pinot Noir är ju känd som en ganska kinkig druva men får en fördel i Chile. Landets unika geografi – de höga Anderna,…
Bästa pastavinerna är korade!
Vi har valt de bästa pastavinerna och bjuder samtidigt äkta italiensk soulfood på ett kick och som du lagar snabbt! Känner du ibland att du kan göra avkall på maten men inte på vinet? Vi skriver inte om att hoppa över några middagar, men vi har inte tid att laga någon exceptionell rätt – december…
Vin & mattips i december!
Vin & mattips inför december! Nu går vi in i julsäsongen! Vi tänker på vin och julmat dag ut och dag in och det är det också ett tecken på att börja fundera på allvar på vilka flaskor som ska inhandlas för de där festliga tillställningarna – men även till vardags. December är en körig…
Vita portugisiska viner & Alfredo-krabba
Vita portugisiska viner – svårt att välja och förstå sig på de många olika druvsorter som finns i Portugal? Här kommer tips för 3 vita viner med en god krabb-Alfredo! I Portugal har man gjort viner sedan 500-talet f. Kr. Tanken när man hör om portugisiska viner går säkert till Vinho Verde, men det…
Ost och vitt vin? Absolut, det fungerar!
De flesta tänker på rött vin när de serverar en ostbricka. Det känns som det traditionella valet, eller hur? Men vad om jag sa att vitt vin faktiskt kan vara ett bättre alternativ? Det kanske låter oväntat, men när du väl provar kommer du att förstå varför! Vi har alla varit där – vi tar…
I mitt kök: Nadja Karlsson på Spritmuseum
Sedan 1999 har dryckesexperten Nadja Karlsson på Spritmuseum hållit populära vinprovningar. Idag finns hon heltid på museet i Stockholm. Vi pratar vinprovarglädje och matskaparglädje! – Kanske var det i köket hos farmor i Froarp, Blekinge, där jag fick mala kaffebönor och lära mig älska olika aromer, det här med dryckernas magi började för mig… eller…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Nu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
