Sida 6: Vin & Mat
499 artiklar i kategorin vin & mat
Kronärtskockor på längden & tvären med vintips!
Vissa vindruvor blir en perfekt matchning med kronärtskockor! Andra viner kan smaka platt och konstigt nog lite sött, fast de är torra. Finns det något man kan göra mot detta problem? Kronärtskockor innehåller ett ämne som kallas cynarin och som kan bilda ganska söta receptorer på tungan när du smuttar på ditt vin. Ämnet inte…
Våfflor och Vintage-Champagne!
Finns det något godare än våfflor och Vintage-Champagne? På lördag den 25 mars är våffeldagen detta år och då lagar vi spenatvåfflor med rökt lax och getostsmetana! Det blir en lyxig brunch för billig peng. Väljer du en årgångschampagne i år? Inte alla Champagner är årgångs- eller vintage-champanger! Champagner som inte är årgångschampagner är ju…
En Räv i Toscana – ett rödvin som tål att synas!
Konstnären Ernst Billgren har tillsammans med sommelier Maya Samuelsson skapat En Räv i Toscana, ett riktigt gott vin med konst och frukt i kombination! Vi provar vinet och lagar en italiensk ragù! En Räv i Toscana är inte enbart ett konstnärligt verk med signatur Ernst Billgren och Maya Samuelsson men ett skönt vin som skapar…
Den kraftfulla druvan Sagrantino och en Medelhavsgryta
Idag dricker vi druvan Sagrantino – en av de godaste italienska druvorna som man kan få och lagar en färggrann, lättlagad och perfekt värmande medelhavsgryta så här en kall vårdag. Ett av de mest intressanta italienska vinerna att prova är utan tvekan Sagrantino viner. Här två olika viner, där ett vin är klassat DOCG består…
Vin med fläsk – bra viner att matcha till!
Vin med fläsk, antingen man lagar en schnitzel eller bara strimlad asiatisk wok, kan det ibland bli en utmaning. Vilka viner passar bra till fläskrätter? I den här lilla guiden försöker vi bena ut vad som passar till fläsk beroende på vad man lagar och vilka spännande såser som ska serveras till. Det man hittar…
Premiär för vit Bordeaux och vår goda Bouillabaisse
En ny vit Bordeaux, ljuvliga Chateau Vimont, lanserades innan jul och vi hr druckit en sedan dess. Följ oss med vinet så lagar vi en god Bouillabaisse. Château de Vimont Perin de Naudine 2019 är precis en av de lyxiga vita toppviner som produceras i Bordeauxregionen – ett prisvärt och mångsidigt vin! Många av oss vinälskare tycker…
Gascogne – tradition, vin & tandemcykel
I Côtes de Gascogne görs främst vita torra viner av lokala druvsorter. Vi provar ett helt nytt vitt boxvin, tittar närmare på regionen, producenten och lagar en vegetarisk bondomelett från Gascogne. Côtes de Gascogne har en IGP-titel för viner. IGP kompletterar regionens AOC-beteckningar och är en geografisk beteckning för viner som framställs med mindre rigida…
Halloween-mat! Vi äter och dricker veganskt
Vegansk Halloween-mat? Nu när fler gärna provar att äta veganskt eller åtminstone kanske vegetariskt någon gång eller fler per vecka, så kommer det även fler och fler viner som är veganska. Vi ska laga Halloween-mat, en vegansk hösträtt med pumpa och tipsa om några veganska viner och öl. På Systembolaget finns idag fler veganska produkter…
Öl- och matkombinationer: menyidéer och tips för parningar
Bra öl- och matkombinationer betyder allt du behöver veta om att matcha måltider med lager, ale, stout och andra ölsorter. Idag finns det en mångfald av öl att välja på. Tyvärr är det inte alltid så lätt och välja rätt mat. Är du nyfiken på de bästa sätten att matcha öl och mat? Då är…
Vegansk cannelloni och 3 vintips fran Chianti
Laga en vegansk cannelloni, du att bli förtjust i detta enkla recept! Och sedan har vi provat 3 Chianti-viner som i tipsar om. Ecco! Vår italienska afton är klar! Chianti= Sangiovese = Italien! En god pasta och ett gott chiantivin är minst lika viktigt i det italienska köket som olivolja. Det finns få saker som…
Portugisksk Vinho verde med havskatt & algsallad
Portugisisk Vinho verde är både en region och en vinstil som är specifik för Portugal och vinområdet Vinho Verde. Vinet är känt som ett lätt, friskt vin med en helt egen personlighet och karaktär. Du möts av mindre alkohol men desto mer fräschhet och krispighet. Vinho verde DOC är Portugals största vinområde i Minho regionen,…
På Alfama beställer du hem vinet med QR-kod
På restaurang Alfama väljer du det godaste vinet på restaurangens vinlista och serverar det nästa gång som du har finmiddag! Och du kan beställa hem det enkelt via QR-kod på vinlistan direkt från Systemet. Vi ska både laga, äta och dricka portugisiskt och besöker restaurang Alfama i Linköping, lagar Arroz de Marisco och ser hur…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Nu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
