Sida 8: Vin & Mat
503 artiklar i kategorin vin & mat
Ca’ di Rajo, Alex test
hej 3
Chardonnay i kombination med Melon och jordgubbsallad
Picknick, sommarens höjdpunkt! Det finns få saker på sommaren som ger en större njutning än att sätta sig ute i solen och njuta av en god picknick. En härlig promenad ut i naturen eller i en park, slå sig ner i gräset på en filt och njuta av en riktigt härlig och somrig måltid. Inget…
Matcha internationell mat med vin – del 1
För att matcha internationell mat med vin så finns det inga regler som är heltäckande och gäller för exempelvis franska, italienska, grekiska, asiatiska, mexikanska köket och medelhavsköket och det är bland annat dessa matländer som vi ska titta lite närmare på i denna del. Mat blir bättre med vin! I 2 delar går vi igenom…
Jordgubbar med vin? Hur matchar man?
Hur parar man olika rätter med jordgubbar med vin? Bör man enbart välja mousserande eller söta dessertviner? Här tipsar vi om både röda, mousserande, vita och söta viner. Det finns inget rätt eller fel och en enda regel gäller för att kombinera efterrätt med vin: det finns ingen regel! Det är fantastiskt – jordgubbarna är…
Champagnebrunch – Fransk omelett och Charles Ellner Grande Réserve
Njut av en enastående Champagne och lyxbrunch!En god Champagne kan avnjutas på många sätt. Precis som den är för att skåla i eller till en underbar måltid. Lyxa till det ordentligt med en champagnebrunch och en klassisk fransk omelett fylld med kallrökt lax, toppad med crème fraiche, stenbitsrom och gräslök för att sätta guldkant på…
Druvan Riesling fyller år – firas med vintips och schnitzel!
Den 13 mars fyller druvan Riesling 587 år – vi har alltså njutit av goda Riesling-viner i flera hundra år. Häng med och fira födelsedagen med några riktigt goda tyska kvalitetsviner av druvan. Det har nog inte undgått någon att den vitala 587-åringen har sitt ursprung i Tyskland och främst i Rheingau i södra Tyskland, där…
Nya favoriten – Domaine des Pasquiers Plan de Dieu med grillade lammspett
Domaine des Pasquiers Plan de Dieu i kombination med lammspett, yoghurtsås och lätta pitabröd har blivit en riktig favorit i vårt hem. Njut lite extra till helgen med ett riktigt gott vin från vinregionen Côtes du Rhône Villages AOC och se om det blir er nya favorit! Familjen Lambret har bryggt viner på deras gård…
Vita viner från Italien som du borde smaka!
Fakta: vita viner från Italien är helt underbara, av druvor som är unikt speciella – viner so du borde känna till. Vi ser bortom de röda ikonvinerna! 7 vita viner och recept på vitlök- & ingefärskyckling. När vi pratar om de fantastiska italienska vinerna som vi älskar, Barolo, Barbaresco, Chianti och Brunello eller supertoscanarna som…
Medelfylliga röda viner – vad äter man till?
Idag är det medelfylliga röda viner som gäller på Vinjournalen. Den senaste tiden har vi skrivit ganska mycket om vita viner, både i artiklar och i nyhetsbrevet. Det har varit fisk, fisk och åter fisk. Nu gör vi en spännande vinresa och pratar om kött, heta kryddor och medelfylliga viner. Det finns en uppsjö av…
Chianti – Toscanas vin och mat
Chianti. Få italienska viner väcker så varma känslor hos oss svenskar som ett chiantivin. Vi är många som från förr i tiden kommer ihåg den bulliga halmklädda flaskan som kom hela vägen från Toscana, den hjärtliga regionen i centrala Italien och en av de mest kända. Men vi ska prata lokal mat och träffa kocken…
Het marockansk köttgryta och 10 smakfulla vintips!
En kryddad köttgryta, vad är en mer värmande och enkelt att laga., antingen du väljer nötkött eller fläsk. Så enkel att laga dessutom, bara in med alla ingredienserna i en gryta och så sköter det sig helt själv på spisen. Det hjälper förstås att hitta det perfekta vinet till grytan. Har du bestämt om du…
I kristallkulan: Vilka dryck- och mattrender ser vi 2022?
Vi spår ett 30-tal dryck- och mattrender för 2022. Många branscher känner fortfarande av effekterna av pandemin, i form av problem med leveranskedja, personalbrist och allmän utbrändhet. En rekordtillväxt av spritdrycker men så har många andra pysslat med ”drysolation” under pandemin. Sammansatt ord från engelskans ”dry” torr, mindre eller ingen sprit alls och ordet ”isolation”…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Av: Rudolf Sillén, Innovative Solutions, Medlem i Svenskt Vin, Medlem i Swedish Artificial Intelligence Society
Vinfel: så känner du igen korkat vin, oxidation och brettLuktar vinet våt kartong, sherry, stall eller kokt kål? Då är det förmodligen inte du, det är vinet. Vi går igenom de fyra vanligaste vinfelen, hur du känner igen dem och hur du lämnar tillbaka en felaktig flaska.
Redaktionen | Vinjournalen22 oktober 2026
Brut Nature, Brut eller sött? Sötmenivåer i mousserande vin förklaradeBrut Nature, Brut, Extra Dry eller Demi-Sec – vad betyder egentligen alla beteckningar på mousserande vin? Lär dig hur sockerhalten påverkar smaken, varför Extra Dry faktiskt är sötare än Brut och vilken stil som passar bäst till olika maträtter och tillfällen.
Redaktionen | Vinjournalen7 oktober 2026
Lär känna den eleganta druvan ZweigeltLär dig mer om den spännande druvan Zweigelt som är Österrikes mest odlade blå vindruva. Den hyllas för goda, mångsidiga och saftiga rödviner som i veckans vintips.
Jeanette Gardner24 september 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
