Sida 7: Vin & Mat
503 artiklar i kategorin vin & mat
Öl- och matkombinationer: menyidéer och tips för parningar
Bra öl- och matkombinationer betyder allt du behöver veta om att matcha måltider med lager, ale, stout och andra ölsorter. Idag finns det en mångfald av öl att välja på. Tyvärr är det inte alltid så lätt och välja rätt mat. Är du nyfiken på de bästa sätten att matcha öl och mat? Då är…
Vegansk cannelloni och 3 vintips fran Chianti
Laga en vegansk cannelloni, du att bli förtjust i detta enkla recept! Och sedan har vi provat 3 Chianti-viner som i tipsar om. Ecco! Vår italienska afton är klar! Chianti= Sangiovese = Italien! En god pasta och ett gott chiantivin är minst lika viktigt i det italienska köket som olivolja. Det finns få saker som…
Portugisksk Vinho verde med havskatt & algsallad
Portugisisk Vinho verde är både en region och en vinstil som är specifik för Portugal och vinområdet Vinho Verde. Vinet är känt som ett lätt, friskt vin med en helt egen personlighet och karaktär. Du möts av mindre alkohol men desto mer fräschhet och krispighet. Vinho verde DOC är Portugals största vinområde i Minho regionen,…
På Alfama beställer du hem vinet med QR-kod
På restaurang Alfama väljer du det godaste vinet på restaurangens vinlista och serverar det nästa gång som du har finmiddag! Och du kan beställa hem det enkelt via QR-kod på vinlistan direkt från Systemet. Vi ska både laga, äta och dricka portugisiskt och besöker restaurang Alfama i Linköping, lagar Arroz de Marisco och ser hur…
Fräscht vitt vin från Kreta – vad äter man bäst till?
Det har kommit ett nytt fräscht vitt vin från Kreta av druvan Vidiano från superproducenten Idaia Winery som vi ska titta närmare på. Vad vet du om druvan, Kreta som vinö och vad är bäst att äta till? Redan under antiken så drack de gamla grekiska gudarna vin, antingen vitt eller rött vin, söta eller…
Grillat = sommar och ett nytt fräscht vin!
Grillat, oavsett man grillar bara kött eller bara grönsaker eller både och, antingen man grillar ute eller inne… det finns två saker till som man behöver för att ge grillningen sommarfeeling: du måste ha en god dressing eller dippsås och du behöver absolut dricka ett gott vin. Vi ska laga två dippsåser som du kan…
Vinregionen Jura – trendigt vin- & ostparadis
Vinregionen Jura betyder inte bara goda viner men regionen är ett gastronomiskt nav i östra delen av Frankrike, beläget vid längan av Jurabergen i öster och med Schweiz i sydost. Talar man om Jura så talar man också om fantastiska viner och goda ostar. När det gäller fabulösa smakupplevelser, så har man kommit helt rätt…
Några vinförslag till kyckling Marsala
Vi tipsar om vinförslag till kyckling Marsala, Scaloppine di pollo al Marsala på italienska, som inte INTE är samma sak som den indiska rätten ’Chicken tikka masala’ (utan ’r’) . Vi vill se hur är det att dricka vin när man dessutom lagar maten med ett sött dessertvin som Marsala? Fungerar det att dricka rött…
”Klart att det blev en Riesling”, säger Tareq Taylor!
Den folkkäre TV-profilen och matentreprenören Tareq Taylor är ständigt i farten. Har du provat hans nylanserade Tareq Taylor Riesling än? Läs vår exklusiva intervju med Tareq, vi avslöjar också vad vi tycker om Tareqs vin! Att Tareq Taylor är svenska folkets TV-favorit som under de senaste decennierna inspirerat oss med program som Matresan, Trädgårdstider och…
Bästa matchningen mellan öl och mat
Öl och mat – vad passar ihop? Vi älskar att matcha viner med mat! Men med så många olika typer av öl och även säsongsbetonade ölstilar att ta hänsyn till kan det vara klurigt att komma på bra matkombinationer för varje öl. Öl och mat – många stiler och många matchningar Det är det som…
DESSERTVINET CASTION D’ASTI MED VITVINSPOCHERADE PARON
Castiôn Moscato d’Asti är det goda dessertvinet med sprudlande karaktär. Ett piggt och glatt vin som är underbart att dricka som det är och fantastiskt ihop med vitvinspocherade päron med granatäppelsirap, hasselnötter och vaniljglass. Den perfekta kombinationen för att imponera på vännerna som ett proffs eller för att sätta lite extra guldkant på vardagen. Friskt…
Matcha internationell mat med vin – del 2
En allmän regel när det gäller internationell mat med vin för alla kök, är att vin antingen kan komplettera och förstärka smaken av maten eller ganska snabbt förstöra den. Att välja rätt vinstil och druva utifrån köket är därför extremt viktigt för att undvika en kulinarisk katastrof. Det är enklare på restaurang. En bra sommelier…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Av: Rudolf Sillén, Innovative Solutions, Medlem i Svenskt Vin, Medlem i Swedish Artificial Intelligence Society
Vinfel: så känner du igen korkat vin, oxidation och brettLuktar vinet våt kartong, sherry, stall eller kokt kål? Då är det förmodligen inte du, det är vinet. Vi går igenom de fyra vanligaste vinfelen, hur du känner igen dem och hur du lämnar tillbaka en felaktig flaska.
Redaktionen | Vinjournalen22 oktober 2026
Brut Nature, Brut eller sött? Sötmenivåer i mousserande vin förklaradeBrut Nature, Brut, Extra Dry eller Demi-Sec – vad betyder egentligen alla beteckningar på mousserande vin? Lär dig hur sockerhalten påverkar smaken, varför Extra Dry faktiskt är sötare än Brut och vilken stil som passar bäst till olika maträtter och tillfällen.
Redaktionen | Vinjournalen7 oktober 2026
Lär känna den eleganta druvan ZweigeltLär dig mer om den spännande druvan Zweigelt som är Österrikes mest odlade blå vindruva. Den hyllas för goda, mångsidiga och saftiga rödviner som i veckans vintips.
Jeanette Gardner24 september 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
