Sida 2: Vin & Mat
502 artiklar i kategorin vin & mat
Bland matrester och vinslattar ….
Vinjournalens redaktion önskar alla läsare en god fortsättning på 2026! Här några tankar kring våra populäraste mathelger och så några säkra tips på prisvärda viner som vi fortfarande har råd med inför januari… Det finns ett säkert tecken på att jul- och nyårshelgen har varit lyckade och det är kylskåpet. När helgerna är över öppnar…
Rött Vin till Köttbullar och Revbensspjäll: Zinfandel vs. Ripasso – Vilket passar bäst till julbordet?
När jakten på det perfekta rött vin till julmat börjar, söker vi ett mustigt rött vin som klarar av julbordets tyngsta smaker: köttbullar, prinskorv och de glaserade revbensspjällen. För många svenskar har valet traditionellt fallit på den italienska Ripasso-stilen. Men är det den traditionella, komplexa klassikern som vinner, eller den prisvärda och fruktdrivna Zinfandel-utmanaren? Vi…
Nyaste & godaste Cabernet Sauvignon till lammet
Ett prisvärt och gott helt nytt vintips, en Cabernet Sauvignon från Kalifornien samt recept på en annorlunda rub till lammkotletterna väntar på dig! Den som väntar på något riktigt gott har nu anledning att jubla! Producenten är ekologiska Domaine Helena i norra Kalifornien, hr med deras mest hyllade Cabernet Sauvignon har äntligen nått de svenska…
Vin till julbordet 2025: 5 viner som klarar allt
Julbordet är Sveriges mest svårmatchade måltid — salt, sött, fett, syrligt, rökigt, kryddigt och mustigt i en enda stor buffé. Därför är hemligheten inte att köpa många viner, utan att välja några få, smarta allrounders som fungerar till det mesta. Här får du fem viner som klarar nästan hela julbordet – beprövade av sommelierer och…
En god Merlot passar perfekt till ravioli
Ravioli serverades med tomatsås redan på 1500-talet, men den åts långt innan på 1300-talet och serverades ravioli al brodo, i buljong. Ravioli måste vara den mest mångsidiga pastarätten med tanke på alla fyllningar som man kan faktiskt kan hitta på. Små kuddar av pastadeg som kan vara fyrkantiga eller små rondeller med fyllning och kan…
Höst: en skvätt konjak i maten…
Nu börjar hösten och vi längtar kanske bort från salladsbufféer och lättare matpajer. Vi lovar – allt kan fixas med lite konjak i maten! Konjak ger förstås lite extra krydda med sina vanilj- och fruktsmaker och ger din köttbit definitivt mer komplexitet. Det går dessutom ganska snabbt att laga till skillnad från när man deglaserar…
Pinot Noir från Tasmanien med skaldjur
Vi presenterar en Pinot Noir i toppklass och bjuder dessutom på ett recept på saffransris med skaldjur – en kombination som andas både lyx och njutning. Vad får du i glaset när du väljer en Pinot Noir från nya världen? Solkysst elegans med svalka! I Australien finns Pinot Noir främst i svala regioner: som exempelvis…
3 kombinationer – funkar som magi
Tre magiska vin- och matkombinationer som får gästerna att tappa hakan. Hemligheten ligger i att matcha rätt vin med rätt mat. Här är tre kombinationer som är så klockrena Att bjuda på vin och mat som gifter sig perfekt är magi – smakerna dansar, aromerna sjunger, och gästerna blir nöjda! Här är tre av de…
”Kräftor kräva dessa drycker”
Vin eller öl till kräftor? Vad ska man servera till kräftor med alla smaskiga tillbehör som vi älskar? Vi ger dig några förslag på hur du kan tänka… Är du också en av dem som längtar till kräftpremiären som infaller idag den 6 augusti? Den första onsdagen i augusti varje år markerar starten för kräftfisket…
4 italienska vita viner du borde prova
Prova några av de godaste italienska vita sommarvinerna tillsammans med en smakfull och rolig libanesisk sallad, Tabbouleh, känd över hela världen. Vad gör italienska vita viner speciella? Det är inte enbart de rösa vinerna som gäller, under de senaste åren har italienska vita viner ökat i popularitet. Italien har ju ett gynnsamt klimat för odling…
Vermentino: Medelhavets vita druva
Vermentino fångar essensen av Medelhavet i varje glas och smakar särskilt gott till grillad kronärtskocka i vårt recept. Druvan Vermentino är en havsfrisk druva och formad av saltluft, solbakad jord och århundraden av maritimt inflytande och druvan är inte längre en dold pärla – det är en stjärna inom vitt vin på uppgång. Den har…
Bordeaux – några enkla tips för vin & mat
Den berömda vinregionen Bordeaux i sydvästra Frankrike, är synonymt med elegans, komplexitet och tradition samt ett brett spektrum av smaker – vad väljer man för mat? Med sina olika appellationer och blandningsdrivna viner erbjuder Bordeaux allt från djärva rödviner till krispiga vita och läckra söta viner. Oavsett om du dukar för en festlig middag eller…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Luktar vinet våt kartong, sherry, stall eller kokt kål? Då är det förmodligen inte du, det är vinet. Vi går igenom de fyra vanligaste vinfelen, hur du känner igen dem och hur du lämnar tillbaka en felaktig flaska.
Brut Nature, Brut eller sött? Sötmenivåer i mousserande vin förklaradeBrut Nature, Brut, Extra Dry eller Demi-Sec – vad betyder egentligen alla beteckningar på mousserande vin? Lär dig hur sockerhalten påverkar smaken, varför Extra Dry faktiskt är sötare än Brut och vilken stil som passar bäst till olika maträtter och tillfällen.
Redaktionen | Vinjournalen7 oktober 2026
Lär känna den eleganta druvan ZweigeltLär dig mer om den spännande druvan Zweigelt som är Österrikes mest odlade blå vindruva. Den hyllas för goda, mångsidiga och saftiga rödviner som i veckans vintips.
Jeanette Gardner24 september 2026
Bourgogne-druvan som tar världen med stormEn av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Jeanette Gardner1 september 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
