Sida 2: Vin & Mat
499 artiklar i kategorin vin & mat
Vin till julbordet 2025: 5 viner som klarar allt
Julbordet är Sveriges mest svårmatchade måltid — salt, sött, fett, syrligt, rökigt, kryddigt och mustigt i en enda stor buffé. Därför är hemligheten inte att köpa många viner, utan att välja några få, smarta allrounders som fungerar till det mesta. Här får du fem viner som klarar nästan hela julbordet – beprövade av sommelierer och…
En god Merlot passar perfekt till ravioli
Ravioli serverades med tomatsås redan på 1500-talet, men den åts långt innan på 1300-talet och serverades ravioli al brodo, i buljong. Ravioli måste vara den mest mångsidiga pastarätten med tanke på alla fyllningar som man kan faktiskt kan hitta på. Små kuddar av pastadeg som kan vara fyrkantiga eller små rondeller med fyllning och kan…
Höst: en skvätt konjak i maten…
Nu börjar hösten och vi längtar kanske bort från salladsbufféer och lättare matpajer. Vi lovar – allt kan fixas med lite konjak i maten! Konjak ger förstås lite extra krydda med sina vanilj- och fruktsmaker och ger din köttbit definitivt mer komplexitet. Det går dessutom ganska snabbt att laga till skillnad från när man deglaserar…
Pinot Noir från Tasmanien med skaldjur
Vi presenterar en Pinot Noir i toppklass och bjuder dessutom på ett recept på saffransris med skaldjur – en kombination som andas både lyx och njutning. Vad får du i glaset när du väljer en Pinot Noir från nya världen? Solkysst elegans med svalka! I Australien finns Pinot Noir främst i svala regioner: som exempelvis…
3 kombinationer – funkar som magi
Tre magiska vin- och matkombinationer som får gästerna att tappa hakan. Hemligheten ligger i att matcha rätt vin med rätt mat. Här är tre kombinationer som är så klockrena Att bjuda på vin och mat som gifter sig perfekt är magi – smakerna dansar, aromerna sjunger, och gästerna blir nöjda! Här är tre av de…
”Kräftor kräva dessa drycker”
Vin eller öl till kräftor? Vad ska man servera till kräftor med alla smaskiga tillbehör som vi älskar? Vi ger dig några förslag på hur du kan tänka… Är du också en av dem som längtar till kräftpremiären som infaller idag den 6 augusti? Den första onsdagen i augusti varje år markerar starten för kräftfisket…
4 italienska vita viner du borde prova
Prova några av de godaste italienska vita sommarvinerna tillsammans med en smakfull och rolig libanesisk sallad, Tabbouleh, känd över hela världen. Vad gör italienska vita viner speciella? Det är inte enbart de rösa vinerna som gäller, under de senaste åren har italienska vita viner ökat i popularitet. Italien har ju ett gynnsamt klimat för odling…
Vermentino: Medelhavets vita druva
Vermentino fångar essensen av Medelhavet i varje glas och smakar särskilt gott till grillad kronärtskocka i vårt recept. Druvan Vermentino är en havsfrisk druva och formad av saltluft, solbakad jord och århundraden av maritimt inflytande och druvan är inte längre en dold pärla – det är en stjärna inom vitt vin på uppgång. Den har…
Bordeaux – några enkla tips för vin & mat
Den berömda vinregionen Bordeaux i sydvästra Frankrike, är synonymt med elegans, komplexitet och tradition samt ett brett spektrum av smaker – vad väljer man för mat? Med sina olika appellationer och blandningsdrivna viner erbjuder Bordeaux allt från djärva rödviner till krispiga vita och läckra söta viner. Oavsett om du dukar för en festlig middag eller…
Grappa med stekt kyckling med taleggio
Italienska Grappa Amarone tillverkas av de druvskal och kärnor man får efter ha tillverkat Amarone-viner. Grappa kan även lagras på ekfat. Jättegott! Grappa är ett exklusivt italienskt starkvin från appellationer och vinregioner som Friuli, Veneto och Piemonte. Man kan dricka, baka och laga goda rätter med Grappa. Här tipsar vi om en riktigt god Grappa…
Röda Blaufränkisch med svamp stroganoff!
Här kommer vintips för druvan Blaufränkisch, lite mer om uppdaterat druvläge och recept på en underbar svamp stroganoff! Länge trodde man att ”österrikiska” druvan Blaufränkisch var genetiskt identisk med Pinot Noir, men tack vare DNA-tester 2016, så nu vet vi: detta är ingen ”Pinot Noir från öst”, Blaufränkisch är en korsning mellan Gouais Blanc (hört…
Moscato – mousserande vin, lätt och doftrikt!
Aromatiskt mousserande vin med mysiga dofter av blommor och fläder! Charmiga Moscato d’Asti varit ett populärt inslag till både fest och välkomst. Moscato är en populär och mångsidig druva som kommer i flera olika skepnader. Den mest vanliga frizzante-typen gjord på Moscato Blanco, lätt mousserande, vit, aromatisk och söt och mycket populär. Det finns även…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Nu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
