Experten tipsar: vin till lamm

Även i Mellanöstern, Indien och Kina tillagas gärna lamm av både ekonomiska och religiösa skäl. Lamm kan kombineras med både det ena och det andra och är därför så populärt.

Vin till lamm föreslås att väljas just med tanke på tillbehöret till köttet, men valet av vin är inte enbart beroende av det.

  • Syrliga tillbehör kräver syrliga viner.
  • Söta tillbehör harmoniserar med viner med inslag av fruktsötma.
  • Se upp om du serverar bittra tillbehör, för ett bittert vin förstärker i sådant fall upplevelsen av bitterheten.
  • En generell regel när det kommer till tanniner är ju rödare kött desto strävare vin bör serveras till rätten.

De generella reglerna vid mat och vin kombinationer gäller alltså även vid val av vin till lamm. Anses dessa vara för generella följer några förslag på lammrätter och viner som passar till.

  • En mustig lammgryta kombinerar du bäst med ett kraftfullt rött vin som en spansk Rioja eller ett rött vin från italienska Piemonte.
  • En grekisk rätt som kryddiga lammburgare med oliver och feta går väl ihop med syrliga vita viner med frisk syra.
  • Ett vanligt förslag på vin till lamm är duvan Syrah. Vid sötare tillbehör en Shiraz från Australien, annars Syrah från Rhône dalen.

När du väljer vin till mat bör du alltså främst ta hänsyn till tillbehören du serverar till. Det är viktigt att vinets smakprofil harmoniserar med smakämnena i maten. Med det i åtanke kan lamm kombineras med vitt, rosé och rött!

La Dame de Malescot

Ett magiskt gott vin av högsta kvalitet! Château Malescot-St-Exupéry är ett 3ème Cru Classé slott i Margaux och är idag ett av de bäst bevarade och kvalitetsdrivna Margaux cru. Vinet La Dame de Malescot är slottets andravin.

Artikelnummer: 5491

Typ: Rött Vin

Producent:Chateau Malescot Saint-Exupery

Land: Margaux (Upptäck blommorna i vin)

Alkohol:13,5 % %

Pris:299 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Nötkött Nötkött Nötkött

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Jag godkänner villkoren

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

senaste artiklarna