Pinot noir har sitt ursprung i Bourgogne, Frankrike, och är känd för att vara svårodlad men belönar med subtila och nyanserade viner. Druvan trivs i svalare klimat och används även i Champagne.
Viner på Pinot noir kännetecknas av ljus till medelröd färg, låga tanniner och hög syra. Doft och smak bjuder på hallon, jordgubbar, körsbär, ofta med inslag av svamp, undervegetation och örter.
Passar utmärkt till ljust kött som kyckling, anka, kalv, samt till lax, svamp- och jordärtskocksrätter. Är också en klassisk partner till vällagrade hårdostar.
