Var Alsace ligger och varför vinet är värt att känna till
Alsace ligger i nordöstra Frankrike, längs gränsen mot Tyskland med Vogeserna i väster och floden Rhen i öster. Regionen har bytt nationalitet flera gånger genom historien, vilket syns både i maten, byarna och vinstilen som är franskt fokuserad men med tysk druvkaraktär. För en svensk vindrickare är Alsace intressant eftersom det är en av få franska regioner där vinerna nästan alltid är märkta med druvnamn, vilket gör dem lätta att förstå och välja. Bergskedjan Vogeserna skyddar vingårdarna från regn och ger ett soligt, torrt klimat som är perfekt för aromatiska vita viner. Här görs några av Frankrikes mest doftande och uttrycksfulla viner, från knastertorra till söta. Om du tycker att vin ofta är svårt att tolka är Alsace en befrielse, eftersom du direkt på flaskan ser vilken druva du köper och därmed vad du kan förvänta dig av glaset.
Riesling, Gewürztraminer och de andra druvorna
Alsace bygger på fyra ädla druvor plus några vardagsdruvor. Riesling är den mest aktade och ger torra, mineraliska och eleganta viner med citrus, persika och stram syra. Gewürztraminer är den mest doftande, med intensiva aromer av litchi, rosor och exotisk krydda, ofta i en fyllig och lätt söt stil. Pinot Gris ger rika, fylliga viner med rökig frukt och honungston, helt annorlunda än den lätta italienska Pinot Grigio. Muscat ger en torr, druvig och blommig aperitif. Vid sidan av dessa finns Pinot Blanc för enklare friska viner, Sylvaner för vardagsvitt och Pinot Noir, regionens enda röda druva, som ger lätta eleganta röda viner. Många vita Alsace är torra, men Gewürztraminer och Pinot Gris kan ha en del restsötma. Den breda paletten av aromatiska druvor gör Alsace till en av Frankrikes mest mångsidiga regioner för vita viner.
Hur vinerna smakar
Vinerna från Alsace är aromatiska och uttrycksfulla, var och en med tydlig druvkaraktär. Riesling smakar citrus, gröna äpplen och persika med en frisk, mineralisk och oftast torr stil och en alkoholhalt runt 12 till 13 procent. Gewürztraminer är parfymerad och fyllig med litchi, rosor och krydda, ibland med en touch av sötma som balanserar dess kraft. Pinot Gris är rik och rund med rökig frukt, päron och honung. Muscat är torr och doftar färska druvor. Generellt är Alsace-viner mer fylliga och alkoholrika än sina tyska grannar, och de torra varianterna har gott om smak och kropp. Det finns också söta sena skördar märkta Vendanges Tardives och de ädelrötade Sélection de Grains Nobles. För den som gillar doftrika vita viner med tydlig personlighet, oavsett om man föredrar torrt eller med lite sötma, erbjuder Alsace en av de bredaste och mest givande paletterna i Frankrike.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Alsace-flaska på Systembolaget:
Druva: Riesling för torrt och mineraliskt, Gewürztraminer för doftande och kryddigt, Pinot Gris för rikt och fylligt.
Sötma: Riesling och Muscat är oftast torra, medan Gewürztraminer och Pinot Gris kan ha en del restsötma.
Pris: bra Alsace-viner ligger ofta mellan 110 och 180 kronor, med enkla flaskor runt 90 kronor.
Grand Cru: står det Grand Cru på etiketten kommer vinet från ett av regionens bästa lägen och har mer djup.
Stil: Vendanges Tardives betyder sen skörd och en sötare, fylligare stil, perfekt till efterrätt eller ost.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita vinerna vid 8 till 10 grader, eller något varmare för en fyllig Pinot Gris:
Torr Riesling till gravad lax, sill och inlagd strömming på det svenska smörgåsbordet.
Gewürztraminer till starkare asiatisk mat som thaicurry eller kryddig sushi.
Pinot Gris till stekt fläsk, kyckling i gräddsås eller en kraftig svamprätt.
Riesling till stekt fisk som torsk eller gös med citronsmörsås.
Gewürztraminer eller sen skörd till blåmögelost eller en kryddig pepparkaka till jul.
