Utmärkta vintips till asiatisk mat

ASIATISK MAT

Starka smaker, chili och curry, såser som koriander och satay och gott, gott gott! Men vad dricker man till det, behövs några vintips, kanske? De flesta av oss tänker nog främst på att i första hand på att ta en öl. Dessutom är vi så invanda med traditionella matchningar som fisk/krispigt vitt vin, grillat kött/mustigt rött vin. Ibland tar fantasin helt enkelt slut.


Vin till Asiatisk mat

Äter du asiatiskt så börja titta på viner som är från den Nya världen. Det ska inte vara komplexa viner, inte dominerande, utan mer lätta viner som passar perfekt till de starka asiatiska rätterna. Tittar du på druvor så snegla åt hållet Chardonnay från Australien eller Sydafrika, gärna då viner med lite fatkaraktär.  Ibland kan viner Chile vara ett alternativ. En lätt Merlot med mindre fatkaraktär eller vita som ligger mer åt det krispiga hållet.

Vinjournalens tips om vin till Asiatisk mat


Ecologica – Shiraz & Malbec, 2019

Börjar man snegla åt det röda hållet så har vi en ekologisk Shiraz/Malbec från Argentina. Ett mycket fruktigt vin som har en påtaglig fruktsyra och där smaken domineras av svarta bär, en släng av vanilj och med lite fatkaraktär utan att för den skull bli ett tungt dominant vin.


De allra bästa vinerna till de flesta asiatiska rätter är fruktiga och har bra distinkt fruktsyra som kompenserar det asiatiska köket. Mousserande viner gör sig också väl med nästan alla rätter. Aromatiska och fruktdrivna viner är också bra vintips till aromatiska rätter. Druvor som Riesling från Tyskland eller Alsace kan bli bra matchningar och druvor som spanska Albariños eller Torrontés från Argentina passar till nästan vad som helst.

Röda viner kan vara exempelvis en Beaujolais som passar till stark chilismak. Tänk på druvor som Gamay eller den lite mer fylligare Grenache. Och bland rosévinerna finns det förstås också bra alternativ, både som stilla och mousserande viner.

Vinjournalens öltips till Thailändsk mat


Zwickel – Urban Chestnut

Zwickel Kellerbier är ett självklart val när det kommer till Thai-mat. Ölen är en ofiltrerad kellerbier från Tyskland som med sin låga beska och syrliga smak får maten att smaka sötare och kolsyran hjälper till att dämpa hettan.

Tyskland | Art 1393 | Urban Chestnut Company Deutschland GmbH | 45.80 :-


Frågor och svar

  1. Hur ska man tänka när man väljer vin till asiatisk mat?

    Tänk i druvor: Riesling, Traminer, Chenin Blanc, Pinot Gris. Pang! Där har du 4 druvor som direkt passar till asiastisk mat.

  2. Kan man ens dricka vin till asiatiskt?

    Du kan dricka vin, rött, vitt, rosé eller mousserande till olika slags asiatisk mat, men tänk inte rätt utan snarare på ingredienserna om du vill vara på säkra sidan. Tänk också på kryddorna och leta som regel efter fruktigare, färska, skarpa och måttligt aromatiska viner för att matcha kryddiga asiatiska rätter.

  3. Kan man använda vin asiatisk mat?

    Undvik ekiga och smöriga vita viner. Koncentrera kring röda och vita druvor som Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Merlot och italienska viner med Barbera och Sangiovese.

  4. Kan du rekommendera ett rött vin till asiatisk mat?

    Vi skulle alla gånger välja ett lättare rödvin skulle vara en fransk smakfull Pinot Noir. Finns sådana viner till bra priser på Systemet.

  5. Bästa favoritvin – ett vitt vin till asiatiskt?

    Det måste bli från Tysklands ledande Riesling-producent Leitz och deras Leitz Eins Zwei DryRiesling, 2019 (nr 5822) för hundralappen.

  6. Tips på vin till asiatisk lax?

    Till lax passar både vitt och rött vin, men då bär man fundera kring att välja ett lättare rödvin om man vill dricka rött. Pinot Noir eller Merlot fungerar fint.

  7. Tips på vin till asiatisk tonfisk?

    Oj, både asiatiskt och salt fisk. Kan vara känsligt så välj en frisk Gewürztraminer som inte är fatlagrad.

  8. Vad ska jag servera för vin till vin till asiatisk biffsallad?

    Låter varm wokat! De flesta biffrätter har tyngre såser och smaker och klarar av ett fylligare vin. Prova en väl avrundad Chardonnay.

  9. Hur ska man tänka när man väljer vin till kinamat?

    Prova lätta viner med kinamat. De flesta kinesiska rätter tenderar att vara känsliga och lite söta, så Vinet bör inte vara för dominerande. viner inkluderar Riesling, Champagne (demi-sec eller brut) och en Nya världens Pinot Noir.


Fler tips på asiatisk mat med vinmatchningar:

Dela med sig:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Zwickel-Urban Chestnut

öl från Tyskland

Artikelnummer: 139301

Typ: Öl & Cider

Land: Tyskland

Alkohol: 5 % %

Pris: 45.80 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna

Fakta