Känner du igen den smala, höga flaskan med vitt vin som man ibland internationellt kallar för flöjtflaska? Då är det säkert självklart ett Riesling vin du har fått tag på.
När Riesling är som bäst är det helt fantastiskt. Många vinmakare menar att det är den allra främsta och oerhört mångsidig druvan. Ett Riesling vin ekas sällan, så det du känner i glaset är en syrlig, ren fruktsmak.
Och visst finns det olika stilar på Riesling som Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein, Botrytis, Noble Late Harvest, allt från torra bordsviner till söta dessertviner …
Lite beroende på vart den odlas, om i Tyskland, Frankrike, Österrike så finns det en unik stil.
Om vi ska föreslå så väljer vi osökt en Riesling från tyska Pfalz, enligt oss den bästa regionen för druvan, så vi tycker du ska prova fräscha, nylanserade Bender Riesling 2025 och så lagar vi en smakfull och matig thai-inspirerad soppa med fisk.
Men fört några ord om Pfalz….
Pfalz, Tysklands näst största vinregion och här har man producerat viner sedan tidiga 17-talet. Pfalz har världens största vinfestival och de mest kända vinrutterna, Deutsche Weinstraße och Südliche Weinstraße (tyska vinvägen och södra vinvägen) som invigdes 1935 och förenar ett fyrtiotal byar i nord-sydlig riktning. Den största druvan här är givetvis Riesling.
Riesling trivs bäst i svala klimat men med solsken sent på säsongen för då kan druvorna mogna fullt ut och få den där friska syran. Pfalz sägs ha det mildaste klimatet i Tyskland och sägs vara en av landets allra behagligaste regioner för vinodling, så här har R8esling druvan goda förutsättningar att trivas bra.
Fakta
· den totala vingårdsarealen är 23 684 ha
· det finns 323 enskilda vingårdslägen och 130 vinsamhällen
· Riesling odlas här på totalt 6 000 ha
Nylanserade Bender Riesling 2025
Bender Riesling finns sedan den 1 oktober 2026 i Systembolagets fasta sortiment!
Vinet kombinerar friskhet, elegans och massor av smak – utan att spräcka budgeten. Det är det småskaliga Weinhaus Manuel Bender som odlat vin sedan 1718 i den idylliska vinbyn Eschbach, längs den södra vinvägen i Pfalz,
Det första som slår en är friskheten med vinet, sedan kommer frukten. Här får du en fyllig, ekologisk och torr Riesling med fin koncentration och ett härligt driv – nyanserad med mycket frisk smak. Doften är intensiv och här samsas saftiga gröna äpplen och mogna päron med honungsmelon och ett friskt stänk av lime. Under frukten finns en elegant stenig mineralitet som ger vinet stadga och längd. En diskret rökig ton smyger dessutom fram och skapar extra djup och personlighet.
Eftersmaken är lång, frisk och lätt mineralisk, med fina inslag av färska örter. Vinet levererar mer än man kanske förväntar sig vid första mötet – och dessutom är en nyhet på Systembolaget.
Bender Riesling 2025 • 129 kr • art.nr 2031901
Resetips! Pfalz inte minst i preferensen för god mat. Toppkockar har nu etablerat sig längs hela tyska och södliga vinvägen och erbjuder goda, kulinariska regionala skapelser samt förstklassiga viner.
Många andra sevärdheter finns i Pfalz där vingårdarna klättrar ovanför Eschbach till Madenburg med några av Tysklands vackraste slottsruiner, där du kan titta ner mot Rhenslätten till rika gröna vinrankor så långt ögat kan nå. Kolla hos Winetourism.com där du kan boka vinprovningar, äta god mat och till och med boende!
Prova Bender Riesling med en smakfull thailändsk fisksoppa
Gillar du thai-mat så kommer du att älska denna traditionella, smakfulla och krämiga soppa med räkor, lax och grönsaker. Vi gör den med nudlar men du kan självklart även servera soppan som en gryta över kokt ris. Du kan även byta ut fisken mot kyckling eller göra en vegetarisk variant. Vi kryddar med het curry, kokos, lime och allehanda thai-kryddor. Tillsammans med en schysst Riesling får du en fin balans i smaken, både sälta, syrligt och hetta harmoniserar.
(2 personer)
· 200 g laxfilé, skär i i mindre bitar
· 150 g räkor, skalade (lämna gärna stjärten)
· 250 ml kokosmjölk
· ca 1 msk gul currypasta
· fiskbuljongtärning (kokas i 7-8 dl liter vatten)
· 2 msk fisksås
· 1 vitlöksklyfta
· ½ chilifrukt, hackad med eller utan kärnor
· 1 limefrukt, pressas
· 1 kvist citrongräs, hackas men lämnas hel
· 1 näve risnudlar, dra i kokande vatten 10 min
Grönsaker: strimlad paprika, hackad tomat, vårlök, skivad pak choi, shiitakesvamp eller valfri variation
Kryddor: lite riven ingefära, lite socker – allt efter smak, 1 limeblad
Lägg buljongtärning i vatten och koka i en tjockbottnad gryta och ställ på medelhög värme, så tärningen smälter in. Tar någon minut eller två. Lägg i currypasta, limeblad, chili, vitlök, citrongräskvisten, fisksås, riven ingefära och eventuellt lite socker. Sjud allt i 10 minuter.
Tillsätt limejuice och kokosmjölk i buljongen och låt sjuda i någon minut till. Lägg i fisken, räkorna samt de grönsaker du väljer och låt allt sjuda i 7-8 minuter.
Nudlarna läggs i kokande vatten 10 minuter men de kokas ej.
Fördela de kokta nudlarna i botten av soppskålarna och ös buljongen över nudlarna med slev. Plocka bort limebladet, det kan man inte äta.
