Provat en Zinfandel någon gång?

Zinfandel 2 omslag druvor

Zinfandel viner finns i så många olika stilar att det skulle ta mycket lång tid för att smaka sig igenom alla goda viner för att se vilken typ av Zinfandel man tycker är allra godast.  

Zinfandel är en blå vitis vinifera vindruva som gör smakfulla röda viner, men som också en fantastisk druva om man vill göra roséviner. Det finns i både stilla och mousserande viner men ibland kan det även bli goda portviner.

Varifrån kommer Zinfandel?

I många år ansågs druvan Zinfandel vara identisk med den italienska Primitivo, men vill man gräva lite djupare så visar DNA-analyser att både dessa druvor härstammar från den gamla kroatiska vindruvan som heter Crljenak Kaštelanski och det var Bengt Frithiofson som introducerade Zinfandel viner i Sverige på 1980-talet. För närvarande finns det ca 61 Zinfandel viner på Bolaget, röda och roséviner och de flesta verkar komma från USA, där druvan verkligen fått fotfäste.

Zinfandels eller Zin som man kallar den idag har en historia som går tillbaka till 1830-talet då druvan kom med fartygen till USA:s östkust, men den fortsatte att flytta västerut till Kalifornien omkring 1850. Men det var inte förrän sådär på 1970-talet som Kaliforniens vinproducenter såg en kommersiell potential i druvan.

Zinfandel - vit zinfandel druvor
Zinfandel

Hur smakar Zinfandel?

Zinfandel vinet kan beskrivas som ett medelfylligt till fylligt vin som är ganska tätt och mörkrött i färgen.

Man pratar ofta om stora, djärva viner men det finns också stilar som är lite lättare, mindre aggressiva i gommen kanske och där druvan dyker upp i olika blandningar, ibland som främsta druva och ibland i en biroll.

Doften har ofta en syltig karaktär med fruktiga aromer. Smaken är mer distinkt fruktig av mörka mogna frukter och bär som plommon och fikon med lätta inslag av peppriga kryddor och örter som svartpeppar, stjärnanis, kardemumma, lakrits och fatlagrade viner har förstås aromen av fat, kanel, bränt socker, nejlika, kaffe, rök …. i botten smakfulla och goda tanniner som ibland kan vara rätt så tydliga. Vinerna har definitivt sin fan-club eftersom man uppskattar druvornas långa historia och för att de är smakfulla, nyanserade och fräscha i tonen – en förstklassig kvalitetsdruva för vinproduktion.

Rött, vitt eller rosé?

Zinfandel är en rödvinsdruva. Vit Zinfandel är egentligen inte ett vitt vin alls, det är ett rosévin som är tillverkat med hjälp av skalkontakt från den blå druvan. På 70-talet marknadsfördes vin som vit Zinfandel i Kalifornien och vinerna fick ett ganska dåligt rykte. Ofta var det ett rosévin som man meckade för mycket med, så vinerna kunde bli sliskigt söta, ganska billiga och på box. Men idag har White Zinfandel fantastiskt goda roséviner som är lättdruckna, smakfulla, ibland lite sötare i smaken men oftast torra.

zinfandel grupp skålar i rött
Zinfandel viner med fylliga med mycket karaktäristiska smaker

En kalifornisk superdruva

Denna blå rödvinsdruva har odlats på den amerikanske västkusten i över hundra år och där täcker druvan över 10% av alla vingårdar, vilket utgör 80% av hela odlingsområdet för Zinfandel. En rapport från 2019 visar att Zinfandel är och förblir den tredje mest populära druvsorten i staten.

Vissa av Kaliforniens vinregioner anses som att göra exceptionella Zinfandel viner, fylliga med mycket karaktäristiska smaker.

Napa Valley och Sonoma County är givna växtområden för druvan men vinproducenter i vinområden som Dry Vreek Villey och Russian Riven Valley med sina röda, grusiga, väldränerade jordar görmer komplexa och koncentrerade viner. Även Amador County och Sierra Foothills i Kalifornien har vunnit rykte om sig för sina välgjorda, strukturerade viner och här har man verkligen lyckats utveckla druvan till en kalifornisk superdruva. 

Olika områden – olika stilar

Andra vinstilar i större produktionsområden är San Joaquin County med imponerande 17 098 tunnland av Zinfandel och i områden som Santa Clara Valley, Stanislaus County och Madera County producerar också goda viner med exportpotential, saftiga viner med ljusa frukter, balanserad syra och toner av björnbär, anis och peppar. Många vingårdar har fortfarande mestadels sina “gamla Zinfandel vinstockar” och gör ofta kryddiga viner med något lägre i alkohol än vad andra regioner gör. Vinregionen Lodi är känd för att göra särdeles saftiga, snygga roséviner. Zinfandel kan ha en alkoholhalt på mellan 13,5% till 16% för en mer djärvare Zinfandel.  

Men även om Zinfandel är vanligast i Kalifornien, odlas druvan även i Sydafrika, Australien och Chile.

Zinfandel - ett par som äter och dricker rött
Ät gott och drick Zinfandel

Zinfandels är matglada viner

Det finns en myt som Zinfandel fått leva länge med. Många tror att Zin är ett vintervin som passar bäst till den mysiga höstgrytan och ett långkok. Inget kunde vara mer fel!

Zinfandel är faktiskt ett perfekt året runt-vin och finns i ett spektrum av stilar från lättare friska livliga viner till mer djupa, komplexa viner, så självklart kan man matcha viner med varierande maträtter. Man kan äta allt från lättare vegetariska mildare rätter till avancerade grillade klassiska kötträtter som oxfilé med potatisgratäng. Många gånger förstärker den söta mörka frukten och karamelliserade, rökiga fataromen just grillade rätter som revbensspjäll, en kryddad chili con carne, en katsu curry eller bara en smarrig hamburgare med allehanda såser.

Så här:

Kryddad mat: med örtkryddor som provencalska örter, rosmarin, timjan, dragon, muskotnöt och kryddor som vitlök, ingefära, kryddnejlika, svartpeppar, koriander, fänkål och saffran

Kött: lättare viner till kalkon, fläsk, bacon, skinka och kalvkött till hard-core kötträtter som rött kött och lamm.

Vegetariskt/veganskt: med allehanda grönsaker som har mycket smak i sig, vi tänker grillad paprika och tomat, grönsaker i ugnen, allehanda rotfrukter och betor, fänkål, pesto, hummus och heta linsgrytor.

Ost: hårda opastöriserade alpostar med mycket smak, en vällagrad cheddar eller staka getostar som chévre och manchego.

Botanisera nu i Bolagets sortiment!

Läs mer om

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

San Claudio II Vino Nobile di Montepulciano

Vin från Toscana - Nyanserad smak med inslag av kryddor och mörka bär

Artikelnummer: 2022

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Italien, Montepulciano, Toscana

Alkohol: 14,5 %

Pris: 189 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna