Urgoda padrones, råstekt potatis & veganvänligt vin


Kanske har du sett den lilla asken på 200 g …


Kanske har du sett den lilla asken på 200 g med padrones, eller piementos de padron,  dessa gröna små paprikor? Vad man egentligen ska ha de till? Dessa små paprikor är …

Läs artikeln »

Laga mat med vin – det blir godare!


Alla vet vi att med lite vin i kastrullen så …


Alla vet vi att med lite vin i kastrullen så blir det godare. Det finns faktiskt maträtter som traditionellt kräver en skvätt av vinet som till exempel vinbräserad kyckling, coq …

Läs artikeln »

De bästa podcasts om vin!


Det finns riktigt bra podcasts om vin, sprit och mat. …


Det finns riktigt bra podcasts om vin, sprit och mat. Har du upptäckt dessa redan? Så praktiskt att bara lyssna när man till exempel kör bil, joggar, när man behöver …

Läs artikeln »

Berry Bros & Rudd – en legendarisk vin- & sprithandel


Text: Henric Madsen, Malter Magasin    Foto: Berry Bros & Rudd …


Text: Henric Madsen, Malter Magasin    Foto: Berry Bros & Rudd På den smått legendariska adressen 3 St James´s Street, strax norr om Pall Mall i London, ligger den anrika vin- …

Läs artikeln »

Vin & konst i symbios


Konst och vin verkar passa ihop. För sjätte året i …


Konst och vin verkar passa ihop. För sjätte året i rad uppmärksammar Campo Viejo konsten genom att lansera en exklusiv flaska i limited edition design. Årets flaska är designad under …

Läs artikeln »

TGIF! Krämiga marockanska lammbullar & en fyllig Sangiovese


Vinjournalen vurmar alltid lite extra för lammbullar med dofter som …


Vinjournalen vurmar alltid lite extra för lammbullar med dofter som citron, ingefära och nymald kanel och kardemumma, massor med örter, rostade pinjenötter, fetaost och tahini – i den här rätten …

Läs artikeln »

Selected by Vinjournalen: Höstens bästa röda viner


Nu, de bästa röda vinerna! Medan vi väntar på alla …


Nu, de bästa röda vinerna! Medan vi väntar på alla glögg och julfester myser vi oss igenom höstens alla mustiga grytor. Vi har letar efter goda röda viner som vi verkligen …

Läs artikeln »

Möt legendariske vinmakaren Fabrizio Fabiani i Piemonte


Vi ska besöka Piemonte, närmare bestämt Dogliani i provinsen Cuneo, …


Vi ska besöka Piemonte, närmare bestämt Dogliani i provinsen Cuneo, som ligger ca 60 kilometer sydost om Turin. Här ser man framförallt nästan bara vinstockar på rad med druvor för …

Läs artikeln »

En croûte! Kastanjer, blåmögelost & en ljuvlig Sauvignon Blanc


Kastanjpuré är en fransk delikatess som ofta serveras tillsammans med …


Kastanjpuré är en fransk delikatess som ofta serveras tillsammans med vilt och mustiga köttgrytor. Men vi ska göra en paj av kastanjer, spenat och blåmögelost förpackad i frasig smördeg eller …

Läs artikeln »

Veckans cocktail är en Sidecar


Sidecar. Enkel, jättegod och en cocktail som traditionellt är gjord …


Sidecar. Enkel, jättegod och en cocktail som traditionellt är gjord på konjak, apelsinlikör och lite pressad citron. Apelsinlikörer som brukar användas kan exempelvis vara Cointreau, Grand Marnier eller Dry Curaçao. …

Läs artikeln »

Bordsdruvor är inte vindruvor!


Har du också någon gång plockat med dig en klase …


Har du också någon gång plockat med dig en klase härliga gröna eller röda vindruvor hem och undrat om du ska krossa dessa och göra lite eget vin? Just det. …

Läs artikeln »

Vad är en pommelier?


Vad är en pommelier? Tänk sommelier. Men tänk äpplen istället …


Vad är en pommelier? Tänk sommelier. Men tänk äpplen istället för vin. Det är utbildaren, dryckesexperten och författaren Jane Peyton, som är grundare och rektor på School of Booze i …

Läs artikeln »

Nu kommer nästa dokumentär – SOMM 3!


All photos from the trailer of SOMM 3   Gissa …


All photos from the trailer of SOMM 3   Gissa om vi kommer att bänka oss framför TVn inför den 3:e dokumentären i serien SOMM har nu snart har premiär. …

Läs artikeln »

Fransk brandy – Cognac eller Armagnac


Att njuta av ett glas fransk brandy efter en god …


Att njuta av ett glas fransk brandy efter en god middag kanske tillsammans med en robust cigarr – hur låter det? Men ska man välja en Cognac eller en Armagnac? …

Läs artikeln »

Grillad Bistecca alla Fiorentina & Valpolicella


Vädret är fortfarande ganska bra och vi tänkte grilla för …


Vädret är fortfarande ganska bra och vi tänkte grilla för att säga hejdå till sommaren! Bistecca Fiorentina, italienarnas egna T-bone steak ett en mycket traditionellt florentinsk kötträtt som varje italiensk …

Läs artikeln »