Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller …
Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare.
Denna nya tyska vinlag kom till för att harmonisera med EU:s vinlagar generellt. Men tyvärr har det blivit lika krångligt igen. Undan fr undan de senaste åren introducerade man fasvis skyddade ursprungsbeteckningar (SUB), skyddade geografiska beteckningar (PGI) och strängare regional kontroll. Ändringarna lägger dock till ytterligare ett lager i ett redan komplext ramverk. Sedan i år krävs en geografiskt baserad strategi som skapar skyddade geografiska beteckningar som PGI och PDO.
- Viner med beteckning PGI var tidigare så kallade Landwein eller Deutscher Wein, och nu även märkta med ursprungsstat eller ursprungsland
- Viner med beteckning PDO eller tidgare Qualitätsweine (kvalitetsviner) representerar 60 procent ska inte bara ange geografiska gränser utan numera även specifika tekniker, druvsorter och andra produktionsdetaljer. Och ju mindre regionen som namnges på etiketten, desto högre är kvalitetskriterierna.
Nu betyder regionen allt
Makten ligger nu hos regionerna i form av Schutzgemeinschaften, säger nu den privata producentorganisation Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Varje Schutzgemeinschaft representerar odlare och producenter i varje Anbaugebiet (område) och alla regionerna i Tyskland, tänk exempelvis Mosel, Rheingau, Franken, Pfalz … Dessa regioner kan och får lägga till ytterligare riktlinjer, men de får inte ta bort någon utöver vad som bestämts enligt den nationella lagen. Detta gäller även godkända druvor
Schutzgemeinschaften ansvarar också för att utse acceptabla druvsorter för beteckningen Qualitätswein som också själva är Anbaugebiete och sedan blirvarje nivå mer geografiskt specifik:
- Anbaugebiete = regioner
- Ortsweine = mer geografiskt specifik
- Lagenweine = en specifik by eller vingård
Skillnad Anbaugebiete och Lagenweine?
Anbaugebiete (regioner) är en märkning som skapar stor förvirring genom att ha samma mönster, ersätter alltså Grosslage beteckningarna ska inkludera ordet Region. Många producenter som använde Grosslage på etiketten får använda en annan beteckning som ofta helt undviker geografiska beteckningar.
Lagenweine kan vidare vara en kvalitetsbeteckning i tre nivåer:
- Einzellage, viner från en enda vingård, inget kvalitetstillägg
- Erste Gewächs (1G), viner från förstklassiga vingårdar
- Grosses Gewächs (GG) viner från högkvalitativa platser
Det finns även en beteckning som heter Gewann, en enskild vingårdslott (Einzellage)på etiketten.
Samt nya standarder för Gewächs: Erstes Gewächs viner från en enda vingård i motsats till Grosses Gewächs (stor odling).
Det handlar olika andra regler som träder i kraft inom beteckningen Erstes och Grosses Gewächs. Inom båda beteckningarna måste druvorna skördas för hand, vinerna måste vara torra och ha en specificerad lägsta alkoholnivå på minst 11 %. Producenterna måste även uppfylla maximala avkastningsnivåer samt en minsta lagringsnivå innan vinet kommer ut på marknaden.
Prädikatweine kan antingen vara söta eller torra. De som producerar vinet under beteckningen Qualitätsweine kan då fortfarande använda Prädikat-beteckningar om de uppfyller mognadsgränserna och inte är söta.
I Tyskland är man generellt säker på att man ska klara övergången smidigt. Tror vi säkert, men fattar vinkonsumenten vad de köper? Producenter som inte är VDP kan nu även få legalisera användningen av Grosses Gewächs GG på etiketten, så frågan är …. generellt är man nöjda… eller? Vinkännare och sommelierer runt om i världen inser värdet i beteckningarna. Men blir vi klokare? Tveksamt. De ca 200 producenterna i Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) fokuserar på premiumviner men många är också skeptiska.
I Mosel tog det till exempel hela två år att bara besluta om endast två! druvsorter skulle tillåtas under GG, så det är nog inget man ändrar över en natt och man har hållit på sedan 2021… ingen tvekan om att de nya vinlagarna är en utmaning för landets 100 000 hektar vingårdar.
Så vi rekommenderar dig som tycker det verkar krångligt att strunta i etiketterna och prova vinet. Är det gott och tycker du om det, så drick och njut!
