Resereportage: Ungern – ett fantastiskt vinland

Ungern - vy över Budapest

Vinjournalen har varit 2 veckor i Ungern och provat en del mycket goda viner och några inte så goda viner. För att njuta av och prova några goda ungerska viner, måste man besöka landet och inte leta bland det smala utbudet Systembolaget.

Först vill jag säga att det är en stor skam att Ungerns vinkultur generellt hos oss i Sverige men även internationellt fortfarande mest verkar vara kända för det sitt röda ”ungerska tjurblod” vinet Egri Bikavér, som på 70-talet blev populärt allt i allo vin, inte särskilt gott, mycket strävt rödtjut, men på den tiden ändå verkade vara den enda ungerska vinstilen som gick att få tag på. Man producerade billiga viner och stor volym och kanske berodde det på att kommunistiska sovjetregimen av egenintresse värnade om att behålla det oenologiska arvet och vinkulturen i Ungern. Generationer gamla familjevingårdar i Tokaj beslagtogs av staten. Man behöll de goda vinerna och exporterade de andra.

Det är 30 år sedan Ungern började sin frigörelse men det var inte förrän på mitten 90-talet som de sista sovjetiska soldaterna lämnade Budapest. Självklart tar det tid för att land att vakna ut sin dvala, bygga upp ett fungerande samhälle, laga kulhålen i husen och titta på hur man kan få ett ekonomiskt fotfäste i resten av välden. Detta gällde även vinindustrin.

Ungern - en flaska rött vin

Vinhistoria över 2000 år

Ungerns viner har alltid uttryckt en nationell stolthet som man sällan skådar någonstans och man har en vintradition som sträcker sig långt tillbaka i tiden. I Ungern började man redan göra vin för 2000 år sedan och var redan på medeltiden en stor vinexportör, när Europas adel fik smak för det söta Tokajvinet.

Ungerska viner i Sverige är något av en sorglig historia, lite överraskande har Ungern faktiskt 22 vinregioner, producerar ett enormt utbud av härliga druvor som är odlade och uppväxta här. Man börjar återupptäcka och modernisera sina vinregioner och väcka gamla läckra druvsorter till liv.

Ungern verkar äntligen vara på gång när det gäller att få internationellt gehör för sina viner. Vi tror även att Systembolaget börjar bli något mer lyhörda.

Ungerns vinproduktion håller idag en modern takt och en ny generation unga vinmakare har nu tagit över vingårdarna. Många behåller sitt traditionella vintänk och sin vinstilar och rör sig även mot naturliga och organiska produktionsmetoder.  

Viner som vi blev imponerade av

Vinregionerna är ofta koncentrerade på en eller några fler druvor. Dels så hittade vi ganska många viner av traditionella franska druvor som faktiskt var mycket goda, andra viner hade en mer lokal flärd. Några exempel är Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon från exempelvis regionerna Sapron, Villány och Eger.

Regionen Sapron bjuder även på viner av druvan Kékfrankos och vi ska inte glömma det berömda Aszú från Tokaj.

Ungern - Tokaj vin och mögelost

Ungerska Tokaj-viner

Tokaj är förstås en region i särklass och charmar alla med smak för det fina livet och de goda vinerna sedan flera hundra år. Regionen har en perfekt blandning av utsökt terroir, lågavkastande druvor av mycket god kvalitet och tillika unika produktionsmetoder som är både tidskrävande och känsliga.

Tokaji Aszú är kanske det mest kända söta dessertvinet som har en mycket fin balans mellan det söta och den fräscha syran.  Här angrips druvan av svampen Botrytis som växer på de helt mogna druvorna för att sedan få torka ut under sedan varma sommarsolen. Druvorna krymper och frukten blir intensivt söt för att kunna tillverka de söta karakteristiska Tokaj-vinerna som Ungern är så kända för.

Lokala och klassiska druvor  

Ungern - vita druvor Riesling

Det finns flera lokala druvor att smaka på. De kan vara svåra att uttala men de är mycket goda.

Ezerjó, Irsai Oliver, Cserszegi füszeres och Hárslevelü är några där man behöver jobba lite extra på uttalet om man vill beställa in. Men det lönar sig!

Furmint skapar fina och torra viner av en ren stil som är karaktäristisk för Ungern med toner av honung, torkade aprikoser, rosmarin, citrusoljor och fin ek.

Grüner Veltliner och Riesling är också populära vita viner som finns i alla restauranger och är mycker fräscha och läckra.

Vad finns mer att se?

I Budapest hittar man intressanta och mysiga vinbarer med ett stort utbud av viner från lokala vingårdar och med lokala druvor. Några av dessa vinbarer har specialiserat sig i smaken, som exempelvis DiVino som är en vinbar med fokus på moderna viner och den nya generationens vinmakare eller Maligán som både är en restaurang och en vinbutik med ett fantastiskt urval av ungerska viner. Generellt kan man säga att vinlistan och nivån på utbudet av viner håller en ganska hög nivå på nästan alla restauranger.

Ungern - vinbar DiVino i Budapest

Ungern är också ett ganska kompakt land med ett fantastiskt bra kommunalt transportsystem av tåg som kan ta en till olika regioner på nolltid. I Budapest finns tre tågstationer och från dessa går det tåg i alla riktningar och till alla vinregioner.

Precis som i Budapest: här finns tunnelbana, spårvagnar och bussar och man hittar på ett enkelt sätt till alla vinfestivaler som faktiskt går av stapeln hela året runt. Staden är perfekt för att prova vin och om man inte är äventyrslysten så kan man bara stanna här och prova allsköns viner. På Budapest Wine Festival, som hålls varje september på Buda Castle Hill, på Buda-sidan av staden, samlas de bästa vinproducenterna i Ungern och här kan man prova – och köpa – runt 500 olika viner från alla vinregioner i Ungern. Spännande att besöka är också Magyar Borok Háza, det ungerska vinhuset som ligger i närheten och där det finns cirka 700 viner att prova. Man får ett glas i handen och sedan är man set to go!

.

.

Mer om Ungern:

Perdeberg Zebra Rose

Ett riktigt gott vin för picknick och sommarnöjen

Artikelnummer: 50001

Typ: Rosé Vin, Vin

Land: Sydafrika, Western Cape

Alkohol: 13 %

Pris: 219 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna