Trebbiano, även känd som Ugni Blanc i Frankrike, har sitt ursprung i Italien och är en av världens mest odlade vita druvor. Den trivs i varma klimat och är särskilt vanlig i centrala Italien, där den används i allt från enkla vardagsviner till äppelcognac.
Druvan ger viner med hög syra, låg alkoholhalt och en neutral, citrusartad profil med toner av gröna äpplen och vita blommor. Den är sällan aromatisk, vilket gör den till en utmärkt bas för blandningar och destillering.
Trebbiano passar utmärkt till lätta rätter som sallader, skaldjur, fisk och vegetariska anrättningar. Dess höga syra gör den också till en bra följeslagare till friterad mat och asiatiska rätter med soja eller lime.
