Prosecco är en av de mest populära mousserande vinerna i världen. Tillverkad av Glera-druvan, är Prosecco känd för sin friskhet, fruktighet och eleganta bubblor. I denna artikel kommer vi att titta närmare på druvan bakom Prosecco, dess smakprofil och de regioner där den odlas. Vi kommer också att ge tips på vilken mat som passar bäst till denna fantastiska mousserande vin.
Prosecco tillverkas främst av Glera-druvan, även känd som Prosecco-druvan, som ger vinet dess typiska smaker av gröna äpplen, citrus och vita blommor. Andra druvor som kan användas i tillverkningen av Prosecco inkluderar Verdiso, Bianchetta Trevigiana och Perera. Prosecco-viner är vanligtvis torra eller halvtorra, med en lätt och uppfriskande smakprofil och mjuka bubblor.
Kända vinregioner för Prosecco
Prosecco-druvan odlas främst i Veneto-regionen i norra Italien, där man hittar de mest kända vinregionerna för Prosecco, såsom Conegliano-Valdobbiadene DOCG och Prosecco DOC. Dessa områden är kända för att producera högkvalitativ Prosecco med subtila smaker och eleganta bubblor. Andra regioner i Italien där Prosecco odlas inkluderar Friuli Venezia Giulia och Trentino.
Mat som passar till Prosecco
Prosecco är en mångsidig dryck som passar väl till många olika typer av mat. Eftersom vinet är lätt och uppfriskande passar det utmärkt till rätter med skaldjur, fisk och grönsaker. Prosecco är också en utmärkt följeslagare till aperitif och tilltugg, såsom oliver och nötter. Dessutom passar Prosecco väl till rätter med feta eller salta smaker, som till exempel parmaskinka och ost.
Trender inom Prosecco-produktion
I dagens vinindustri ser vi en trend mot att producera högkvalitativ Prosecco som är mer fokuserad på ursprung och kvalitet. Detta innebär att fler producenter satsar på högre kvalitet i stället för att producera stora volymer av billig Prosecco. Vi ser också en trend mot att använda ekfat vid tillverkningen av Prosecco, vilket ger vinet mer komplexa smaker och karaktär.
Prosecco är en mousserande dryck som tillverkas av Glera-druvan. Vinet är känt för sina friska smaker av gröna äpplen, citrus och vita blommor och mjuka bubblor. Prosecco odlas främst i Veneto-regionen i norra Italien och passar väl till många olika typer av mat, inklusive skaldjur, fisk och grönsaker. Dagens trend inom Prosecco-produktion fokuserar på högre kvalitet och användning av ekfat för att ge vinet mer karaktär och komplexitet.
För tips om vingårdar att besöka som gör bra Prosecco, vänligen läs mer på vinturism sidan Winetourism.com.
