Rosa Prosecco har historisk världspremiär!

Rosa Prosecco ett glas rosa prosecco

Prosecco är i dag världens mest sålda mousserande vin, så du har väl inte missat att rosa Prosecco har gjort sitt intåg i Sverige lagom till jul? Vi korar december 2020 som en rosa månad – några flaskor är redan här och fler är på väg! 

Italien tillverkar absolut mest mousserande vin i hela världen med en årsproduktion av 660 miljoner flaskor och prominenta prosecco-producenter som exempelvis Castelforte, Castelmare, Casteloro och Cornaro gör den – nu finns de första flaskorna på Systembolaget till alla bubbelfans stora glädje!

Men det finns endast 1 (!) rosé Prosecco i fasta sortimentet! Många flaskor är bveställningsvara, men är det inte likt Bolaget att missa vad som säkerligen kommer att kallas för den största försäljningen av bubbelviner någonsin? Worldwide!

Inte ens presentbutikerna släpar efter för intresset är enormt stort!

Rosa Prosecco - presentpåsar

Presentpåsar finns hos Partykungen och MyPerfectDay

I Storbritannien som ha en stor import av Prosecco och där man dricker mest Prosecco i hela världen, har intresset varit så stort, att konsumenter fått anteckna sig på kölistor fr att överhuvudtaget garanteras att få tag på en flaska rosa Prosecco.  ´

Italien producerade 600 miljoner flaskor av skörden årgång 2018 och globalt gissar man att försäljningen kommer att öka med ytterligare 50 miljoner antal flaskor eller till och med mer. Hittills har man tillverkat c:a 20 miljoner flaskor rosa Prosecco DOC från årgång 2019 och mellan 40 och 50 miljoner flaskor av årgång 2020.

Varför har det inte funnits rosa Prosecco tidigare?

På grund av en rad tuffa restriktioner! Hittills har reglerna varit mycket strikta och man inte fått producera rosa Prosecco. Men det har under flera år tjafsats en hel del hit och dit kring de regler och om vilka druvor som kommer att få användas. Detta kan definitivt kallas för något ganska unikt i vinvärldens historia. Men nu är alla rörande överens och Consorzio Tutela Prosecco DOC i Treviso och italienska myndigheter har gett klartecken. Efter en italiensk lagändring under året är det nu äntligen tillåtet att producera och sälja rosa Prosecco. Och precis som den vanliga Proseccon som vi redan älskar kommer även den rosa Proseccon med kvalitetsbeteckningen DOC.

Reglerna gäller främst druvorna för man har tills nu endast fått använda sig av den gröna druvan Glera, som innan 2009 också hette Prosecco. Men det blev förmodligen för snurrigt. Prosecco är ju både en geografisk beteckning, Prosecco DOC (står för Denominazione di Origine Controllata) görs endast i ett specifikt område men det är också en stil av mousserande vin. Tack vare den nya lagändringen får man nu även använda 15% av den blå druvan Pinot Nero (Pinot Noir) för att via druvskalen få fram den rosa färgen. 

Faktum är att många Prosecco DOC-producenter redan har ett mousserande rosévin i sin portfölj. De har bara inte fått lov att använda ursprungsbeteckningen DOC tidigare.

Om konsortiet Prosecco DOC

Prosecco beviljades status och kontrollerad ursprungsbeteckning den 17 juli 2009 och Prosecco DOC-konsortiet i Treviso (Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco) skapades den 19 november samma år för att samordna och hantera alla regler kring Prosecco DOC.

Konsortiet omsluter och verkar för olika tillverkargrupper som vingårdar, både enskilda och associerade vinodlare, både stilla och mousserande vinproducenter, för att säkerställa att beteckningen fortsätter att expandera och se till att produktionsreglerna följs.

Rosa Prosecco en parad av flaskor
Några exempel på rosa Prosecco som finns att handla nu!

Hur ser reglerna ut kring Prosecco rosé?

För att få beteckningen Prosecco DOC för en rosé Prosecco måste vissa specifika regler självklart följas. Exempelvis:

  • Druvorna som får användas är fortfarande främst druvan Glera och 10% -15% Pinot Nero.
  • Avkastning ska ligga på 18 ton per hektar för druvan Glera och 13,5 ton per hektar för druvan Pinot Nero.
  • Försäljning av vinet tillåts från och med den 1 januari året efter skörden.
  • En andra jäsning måste ske i ståltankar enligt den italienska Martinotti-metoden även kallad Charmat-metoden i minst 60 dagar.
  • Färgen ska vara en mer eller mindre en intensivt glänsande rosa färg med ett ihållande skum.
  • Restsocker från Brut Nature och en sockerhalt som är mindre än 12g per liter till Extra Dry med en sockerhalt på mellan 12 och 17g per liter.  
  • Det måste stå ordet ”Millesimato” samt årgången (minst 85% av druvorna från det året)på etiketten. Namnet på den nya rosé Proseccon kommer då alltså att vara ”Prosecco spumante rosé millesimato”.

Lite finlir: det finns två kvalitetsbeteckningar ursprungsbeteckningen DOC och DOCG som betyder kontrollerad och garanterat ursprungsbeteckning. Det finns två Prosecco Superiore DOCG:  Conegliano Valdobbiadene och Asolo som just för tillfället inte deltar i det rosa projektet.  

Behåller Rosé-Prosecco de fina karaktärsdragen som finns i Prosecco?

Absolut! Förvänta dig något minst lika fräscht och uppfriskande som den ”vanliga” Prosecco. Det är ju först och främst druvan Glera som det handlar om och vi vet ju sedan länge att den har en blommig och fruktig karaktär, oftast finns aromer av äpple och päron. Tack vare Pinot Nero så får man fler aromatiska smaktoner som exempelvis hallon, jordgubbar, persika, melon, mango, kiwi, citron, blodgrape, röda vinbär, olika örter, eventuella jästiga toner är det smaker som vi hittar i de rosa flaskorna.

Den rosa Proseccon ska serveras väl kyld till ca 6-8 grader och den blir fin som välkomstdrink eller som aperitif. Den fungerar också bra till charkuterier som parmaskinka och salami, likväl kan man servera den till en ostbricka.

Läs mer om Italiens mousserande viner:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Castion Moscato d’asti

Artikelnummer: 7873

Typ: Sött Vin

Land: Asti, Italien, Piemonte

Alkohol: 5,5 %

Pris: 92 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna