Hem » Vin Skola » Allt du behöver veta när du köper ett mousserat vin

Allt du behöver veta när du köper ett mousserat vin

woman-hand-with-glasses-of-champagne-on-garland-background - Vinjournalen.se

Som de flesta vet om har mousserade viner blivit kolsyrade för att göra dem bubbliga. Det finns två metoder för att göra vinerna kolsyrade. Överföringsmetoden innebär att champagnen lagras i flaskor där CO2 formas.

Typer av mousserade viner:

  • Champagne: Får enligt EU-lagar bara framställas i Frankrikes Champagne-region.
  • Cava-viner: Mousserade viner från Spanien.
  • Spumanti och Prosecco: Mousserade viner från Italien.
  • Mousserat vin: Från övriga världen.

Den andra traditionella metoden är Chamat-processen, där lagringen sker på ekfat och sedan i fat av rostfritt stål, där kolsyran formas. I båda fallen bildas CO2 av att vinet blandas med jästen.

Det finns en tredje metod för vingårdar som framställer de billigaste varianterna av mousserade viner. Då injicerar man kolsyran direkt i vinet när det buteljeras, på samma sätt som på läskedrycker. Naturlig kolsyra är dock det bättre och mer exklusiva alternativet.

Frågor och svar:

Vilka är de två metoderna för att göra vinerna kolsyrade?

Överföringsmetoden och Chamat-processen.

Vilka typer av mousserade viner finns det?

Champagne, cava-viner, spumanti och prosecco samt mousserat vin från övriga världen.

Hur bildas CO2 i mousserade viner?

CO2 bildas av att vinet blandas med jästen.

Vilken är den tredje metoden för att göra mousserade viner?

Att injicera kolsyra direkt i vinet när det buteljeras.

Vad är det bättre och mer exklusiva alternativet till att injicera kolsyra i vinet?

Naturlig kolsyra.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.