Vi har precis lanserat en ny artikel! Läs vår senaste artikel.

Fruktsyra

Fruktsyra är en viktig komponent i vin som påverkar dess smak och känsla i munnen. En hög nivå av fruktsyra ger en syrlig och frisk smak, medan en låg nivå ger en mjukare och rundare smak. Fruktsyran i vin kommer från druvorna och påverkas av flera faktorer som klimat, jordmån och druvsort.

Läs om andra vinords betydelse

Frågor och Svar

Druvor som växer i kalla klimat och höglänta områden tenderar att ha högre fruktsyra.

Ja, vissa vinframställningstekniker, som malolaktisk jäsning, kan minska nivån av fruktsyra i vinet.

Ja, en hög nivå av fruktsyra kan bidra till att vinet åldras bättre och har en längre hållbarhet.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

Fler artiklar