När ett vin beskrivs som ungt betyder det vanligtvis att det är relativt nytt och inte har åldrats så länge i flaskan. Unga viner har ofta en fruktig och frisk smak med högre syrahalt och mindre tanniner än äldre viner. De kan även ha en mer intensiv smak av alkohol och vara något obalanserade.
Ett ungt vin är ett vin som har lagrats i flaskan i mindre än två år efter vinet har skördats och vinifierats. Smaken är ofta frisk, fruktig och livlig, medan tanninerna och eken är mindre framträdande. Ungt vin kan utvecklas och förbättras med åldern, men det är oftast lämpligt att dricka inom de första två till fem åren efter produktionen.
Ungdomliga viner inkluderar ofta ljusa röda viner som Pinot Noir, Gamay och Barbera samt vita viner som Sauvignon Blanc, Riesling och Chenin Blanc. Men det är viktigt att notera att det inte är vinets druva som avgör om vinet är ungt, utan snarare hur länge det har lagrats i flaskan.
Skillnaden mellan ett ungt vin och ett mognat vin är tiden som vinet har lagrats i flaskan efter vinifiering. Ett ungt vin är ett vin som har lagrats i flaskan i mindre än två år efter produktionen, medan ett mognat vin har lagrats betydligt längre. Mognade viner har vanligtvis en mer utvecklad smakprofil, med mer framträdande tanniner och ekegenskaper.
