Grädde i vin-sammanhang innebär att man tillsätter en liten mängd grädde i en sås eller soppa som innehåller vin. Grädden ger en rundare och mildare smak åt rätten och balanserar upp syran från vinet.
Grädde i vin-sammanhang innebär att man tillsätter en liten mängd grädde i en sås eller soppa som innehåller vin. Grädden ger en rundare och mildare smak åt rätten och balanserar upp syran från vinet.
Grädde används ofta för att ge en krämigare konsistens och mildra syran i vin-såser.
Det är bäst att använda vispgrädde med hög fetthalt (minst 36%) för att få en krämig och stabil sås.
Ja, det går utmärkt att använda laktosfri grädde om man är intolerant mot laktos eller vill undvika mjölkprodukter av andra skäl.