Upptäck elegansen hos Tamaris Vazi-viner

Tamaris Vazi, även känd som Tamaris Kurdenzi, är en sällsynt och historiskt betydelsefull druvsort från Georgien. Den är en av de över 500 inhemska druvorna i landet och har en rik tradition som går tillbaka till medeltiden. Druvans namn hedrar drottning Tamar, en av Georgiens mest framstående monarker, som tros ha uppskattat viner gjorda på denna druva under sin tid i den magnifika klippstaden Vardzia på 1200-talet.

Odlingsregioner och klimat

Tamaris Vazi odlas främst i regionen Samtskhe-Javakheti (Meskheti) i södra Georgien. Vingårdarna ligger på vulkaniska jordar i höga höjder mellan 1000 och 1650 meter över havet. Klimatet är svalt och bergigt, vilket ger druvan unika förutsättningar för att utveckla sina aromatiska egenskaper. Druvorna växer ofta på gamla vinstockar som är mellan 100 och 400 år gamla och återfinns i övergivna byar och skogar, vilket ger en autentisk och naturlig karaktär åt vinet.

Vitikulturella egenskaper

Vinrankorna av Tamaris Vazi kännetecknas av svarta bär och en robust växtstruktur. De växer ofta på träd i skogsområden och skördas för hand under en period av två månader. Denna metod ger en begränsad årlig produktion, ofta mellan 1300 och 1500 flaskor per år. Vinstockarna är motståndskraftiga mot sjukdomar och trivs i det georgiska klimatet, men den komplexa skördeprocessen gör odlingen utmanande.

Vinframställning

Vinet från Tamaris Vazi framställs med traditionella metoder, där druvorna fermenteras i qvevris – stora lerkrukor som begravs i marken. Fermenteringen sker med skalen i sex månader utan stjälkar, vilket ger vinet en djup färg och komplex struktur. Efter fermenteringen lagras vinet i rostfria ståltankar. Vinerna är ofiltrerade och innehåller låga halter svaveldioxid, vilket bevarar deras naturliga karaktär.

Smakprofil

Tamaris Vazi-viner är torra och har en full och intensiv karaktär. De bjuder på en komplex palett av smaker, där inslag av färska röda frukter, bärjuice, vildkörsbär och torkade vilda örter framträder. Vinerna utvecklas över tid och kan förändras i smak och struktur med lagring. De är kända för sin unika textur och rikedom, vilket gör dem uppskattade bland vinentusiaster.

Mat och servering

Viner från Tamaris Vazi passar utmärkt till georgisk mat, såsom grillat kött, rätter med aubergine, samt rika grytor och ostar. De bör serveras vid en temperatur mellan 16 och 20 grader Celsius för att bäst framhäva deras komplexitet. På grund av sin intensiva karaktär betraktas dessa viner ofta som festliga och passar bra vid speciella tillfällen.

Popularitet och marknad

Tamaris Vazi är en relativt sällsynt druvsort med en mycket begränsad produktion. Vinerna är eftertraktade bland samlare och vinentusiaster som söker unika och autentiska smakupplevelser. Flera producenter, såsom Natenadze Wines, har uppmärksammat druvans potential och arbetar med att återuppliva dess traditionella vinframställning. Trots den lilla produktionen växer intresset för Tamaris Vazi både i Georgien och internationellt.

Kuriosa och kulturell betydelse

Tamaris Vazi har en stark kulturell koppling till Georgien, särskilt genom sin association med drottning Tamar. Enligt legenden var vinet gjort på denna druva hennes favorit och betraktades som en symbol för kunglig elegans och styrka. Denna historiska bakgrund ger vinet en särskild betydelse och gör det till en intressant del av Georgiens vintradition.