Här råder inlandsklimat med varma somrar och kalla vintrar, vilket gör att vårfrost är ett återkommande problem för odlarna. Jordmånen är varierande. Viner från Sachsen görs på druvorna Riesling, Müller-Thurgau och Weissburgunder, liksom även en del nya korsningar. Huvuddelen av vinerna från Sachsen konsumeras lokalt.
Är du intresserade av att besöka regionen Sachsen? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Sachsen via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.