Även Pinot Blanc, Chasselass och Pinot Noir odlas. Söta viner från Alsace indelas i två klassificeringar: Vendange Tardive och Sélection de Grain Nobles. Den senare innebär att druvorna angripits av ädelröta; druvorna skördas för hand i flera omgångar. Av Pinot Noir gör man röda viner, roséviner samt mousserande viner (Crémant d’Alsace).
Är du intresserade av att besöka regionen Alsace? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Alsace via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.