Oenologiska experter och forskare på en vinkonferens i Kalifornien har sagt sitt om hur de tror att utvecklingen inom vinindustrin kommer att te sig. Sammanfattningsvis:
- Vinproducenter kommer att ta fler beslut baserade på komplex it-teknologi och sluta med de traditionella ”gissningslekarna”…
- Konsumenter vill ha ”välbefinnande” och en sund livsstil. Producenter måste tänka ännu mer på förpackningar, tillsatser och framställning.
- Ekologi betyder mycket för konsumenten. Bättre information om produktionen när det gäller miljöpåverkan etc. efterlyses.
- Man pratar en hel del om diabetes och vinkonsumtion. Man föreslår rediga innehållsförteckningar om exempelvis glukosnivåer och varför inte ett bäst före datum?