Karibisk rom bär på en rik historia och en mångfald av smaker som speglar regionens kulturella arv och tropiska klimat.
Rom från Karibien bär på en rik historia och en mångfald av smaker som speglar regionens kulturella arv och tropiska klimat. Ursprungligen utvecklad på sockerrörsplantager under 1600-talet, blev rom snabbt en ikonisk dryck och en viktig handelsvara världen över. Idag produceras karibisk rom i en rad olika stilar, från ljusa och friska varianter till mörka, fylliga och lagrade sorter.
Karibisk rom är hjärtat av romvärlden och har en lång tradition som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden. Den tillverkas huvudsakligen av sockerrör eller melass och kännetecknas av sin rika smak, sitt varma klimat och sina varierade stilar beroende på ursprungsland. Lätt, fruktig rom från exempelvis Barbados, kraftfull och kryddig rom från Jamaica, eller mjuk och elegant rom från Guatemala – varje ö uttrycker sin egen karaktär genom råvaror, klimat och lagringsmetoder. Karibisk rom lagras ofta på ekfat, vilket tillför djupare toner av vanilj, karamell, tropisk frukt och kryddor. Idag är karibisk rom älskad världen över både för att njutas ren och som bas i klassiska cocktails som Daiquiri, Mojito och Piña Colada.
Grunden till karibisk rom är alltid sockerrör
Man använder alltid sockerrör, antingen i form av färskpressad juice eller melass, och varje ö och land har utvecklat sina egna unika traditioner och tekniker. Jamaica är känt för sina kraftfulla, ester-rika rom med djupa, kryddiga toner. Barbados erbjuder en balanserad och mjuk romstil, medan rom från Trinidad och Tobago ofta kännetecknas av sin elegans och renhet. Längre söderut i Karibien, på öar som Martinique, produceras ’rhum agricole’ direkt från sockerrörsjuice, vilket ger en frisk och örtig karaktär.
Lagring är en avgörande del av karaktären i karibisk rom. Ekfaten – ofta tidigare använda för bourbon – bidrar med smaker av vanilj, kokos, kryddor och torkad frukt. Den intensiva värmen i tropikerna gör att rommen mognar snabbare än i svalare klimat, vilket ger djupa, komplexa profiler på kortare tid.
Karibisk rom är mer än bara en dryck – den är en symbol för frihet, upptäckarglädje och gemenskap. Oavsett om den avnjuts rent i ett glas eller blandas i klassiska cocktails, erbjuder karibisk rom en smakresa fylld av historia, hantverk och passion.
Idag görs många hantverksrom skapade i ett antal länder. De görs av sockerrör och noggrant utvalda ingredienser från Karibien – från länder som Guatemala, Panama, Jamaica och Barbados – till exempel i Nordjylland, Danmark, där destilleriet familjeföretaget Skotlander Rum & Gin ligger. Anders och Titte Skotlander driver destilleriet känt för sina prisbelönta romsorter, gin och likörer. Bland deras välkända varumärken och tillverkar bland annat prisbelönt rom, samt gin.
Great Dane Rum 15 Years | SB-nr 93017
Great Dane är en exklusiv hantverksrom från Skotlander Rum & Gin och förenar det bästa av två världar: traditionell karibisk rom och dansk hantverksskicklighet. Denna rom har först lagras i tropiskt klimat på bourbonfat och får sedan en andra mognad i svala danska källare. Rommen har genomgått en dubbel lagringsprocess och fått mogna i hela 15 år, vilket gör den perfekt för cocktails.
Smak:
Smakprofilen är rik och kryddig, med toner av dadlar, mörk choklad, smörkola, melass och inslag av apelsin, marsipan, vaniljstång och arrak. Allt rundas av med eleganta nyanser från ekfaten. För bästa smakupplevelse rekommenderas servering vid rumstemperatur, så att alla nyanser och aromer kan blomma ut.
Så här gör du en Martini Espresso!
Mörk rom är fyllig och doftar melass och gr den perfekt som bas i en den perfekt som bas i en Martini Espresso cocktail.
- 6 cl mörk rom
- 8 cl espresso
- några droppar vaniljextrakt
- några hela kaffebönor att garnera med
Blanda kaffe och rom i en shaker, tillsätt krossad is samt några droppar vaniljextrakt. Skaka ordentligt. Använd en tesil för att sila drinken när du fyller glaset. Garnera och toppa med kaffebönor.