De senaste åren har vi upplevt en come-back av äldre, traditionella druvsorter. Vilka är dess spännande druvor som vi bör uppmärksamma och prova?
Vi väljer alltmer klimatsmart, autentiskt, unikt och informativt och vi har även blivit mer ”vinsmarta”. Det betyder att många av oss gärna vill ha bra och mer information om vilken region, vilken druva, om vinmakaren och vingården – innan vi bestämmer oss för att handla. Inom den ramen betyder det dessutom att en hel del gamla druvor får en revival och en hel del vinländer och vinregioner skiftar från internationella, etablerade sorter till mindre, regionala druvor.
Några rödvinsdruvor
Mencía, Nerello Mascalese, Baga, Frappato, Saperavi, Frappato, Garnacha, Castelão, Négrette, Duras, Fer Servadou
Några vitvinsdruvor
Assyrtiko, Albariño, Slabar, Vermentino, Cortese, Arneis, Nascetta, Godello, Bouysselet, Verdesse, Altesse, Chassela
Förutom dessa
…så ser vi ett stort intresse hos vinmakare för klimatresistenta druvor och flertalet hybridsorter. Druvor som Floreal, Arinarnoa, Souvignier Gris, Sauvignac och Castets anpassar sig till klimatförändringar och angrepp. Och även om druvorna inte är så kända än, så är de definitivt på gång.
Vilka regioner ligger i framkanten?
Oavsett det handlar om vingårdar i traditionella vinländer som Portugal och övriga Medelhavsområdet, Italien, Frankrike, Grekland så kommer även regioner Etna på Sicilien, Piemonte i Italien, gamla vinlandet Georgien, regioner i Portugal, Kalabrien i Spanien … intresset för att återupptäcka och prova sig fram med äldre, lokala druvor finns nu nästan överallt.
Här får du fyra spännande tips från Bolaget att prova:
Röda viner
Druva: Frappato
Frappato är en inhemsk italiensk druvsort som förtjänar att bli känd och Sicilien står för över 85 % av den globala arealen. Man vet egentligen väldigt lite om historien kring druvan. Än idag är Frappato inte en betydande del av de flesta vinlistorna, men det finns en DOCG-appellation på ön. Frappato är en nära genetisk släkting till Sangiovese och en druva som är väl värd att prova.
Region: Siciliens banbrytande vinmakare, i synnerhet kring vulkanen Etna, är uppmuntrade av generösa subventioner fokuserade man som bäst på att uppfinna denna gamla druvikon.
Tips: Barone Montalto Frappato, 2024 är ett rött vin i påse på 1,5 liter. Lätt och fruktigt med ljusa uppfriskande smaker av röda frukter som jordgubbar, hallon och granatäpplen. Ger ett trevligt, delikat och parfymerat rött vin med hög syra, är en mycket uppfriskande. Passar bra i kattagrin av ”kyliga röda viner”.
Druva: Saperavi
Saperavi är en syrlig druvsort av teinturier-typ som kommer från Georgien, där den är inarbetad och används för att tillverka många av regionens mest kända viner. Saperavi spreds från Georgien till andra delar av Svartahavsregionen och anses vara en viktig sort i länder som Moldavien, Ukraina och Bulgarien.
Region: Georgien har en lång vinhistoria och har man gjort viner de senaste 8000 åren. Många menar att Georigen är vinets födelseplats, hmm… men säkerligen en av de äldsta vinländerna i Europa. Jäsning, lagring och mognad av vinerna sker ofta i amforor, som här kallas Quevri. Tack vare sitt skyddade läge söder om Kaukasus har Georgien idealiska förhållanden för vinodling.
Tips: GRW Saperavi, 2023 är ett mörklila, fylligt vin med hög syra och bra tanninhalt. Saken domineras av svart frukt, lakrits, choklad, jord, rökt kött, tobak, kryddor och peppar.
Vita viner
Druva: Godello
Godello är en högkvalitativ vitvindruva med ursprung i nordvästra Spanien. En gång nästan helt bortglömd, har den nu genomgått en stor revival och anses vara en av Spaniens mest nya och spännande vita sorter, ofta jämförd med Chardonnay för sin struktur och komplexitet.
Region: Castilla y León eller Kastillien beläget i nordvästra Spanien, är en vinregion känd för vingårdar på hög höjd med kontinentalt klimat, som producerar världskända röda och vita viner. Har 13 underdistrikt med DO-beteckning inklusive kända Ribera del Duero, Toro, Rueda och Bierzo. Regionens mångsidiga terroir, allt från sandjordar till kalksten, skapar komplexa, lagringsdugliga viner.
Tips: La Cerrada Godello, 2022 från Bierzo är har en fin balans av hög syra, aromatisk intensitet och en tyngd, oljig textur i gommen. Färska toner av grönt äpple, päron och citrus, lie vitblommigt med örter och en distinkt stenig mineralitet.
Druva: Souvignier Gris
Nä, inte Sauvignon men Souvignier Gris som är en av dessa nya hybriddruvor utvecklade för att bli svamp- och mögelresistenta sorter vid Freiburg Institute of Viticulture i Tyskland 1983. Ganska ny druva alltså och en korsning mellan Seyval Blanc och Zähringer som man tidigare ansett som Cabernet Sauvignon.
Region: Man kan inte peka ut en speciell region här, men Souvignier Gris odlas i Tyskland, Frankrike, Österrike, Schweiz och Sverige samt i allt större utsträckning i Storbritannien. Ger strukturerade, fruktiga vita viner som är kraftfulla och aromatiska.
Tips: Lotima Perlé brut, 2021 är ett mousserande vin från Lottenlunds Estate i Skåne nära Helsingborg. Aromatisk bubblande och fruktig pärla med god struktur, mycket friskande vin som smakar av gula plommon, örter, gröna äpplen och citron.
