Domaine Höfflin ligger i Baden i södra Tyskland där vädret är nästintill medelhavsklimat. Jordmånen är extremt fin och fertil som sparar upp vatten. Jordmånen visar även upp spå av vulkaniskt material från Kaiserstuhl vulkanen som fanns förr i tiden. Allt detta leder till smala och fruktiga viner med levenade syrlighet. Druvorna har odlats ekologiskt sen 70-talet och producenten har sedan dess varit medlem i tyska förbundet ”Bioland”. Vinmakarfilosofin är att uppvisa vinets naturliga sida med dess komplexitet och enorma mångfald.
Ett axplock av producentens utbud
A really rare quality of Pinot Noir is our Pinot Noir Prestige Barrique Biegarten är en sällsynt variation av druvan. Druvorna är klonade franska druvor och producenten producerar endast 800 flaskor om året. För att uppnå högsta kvalitet används enbart sex druvor från varje klase. Vinet är klassiskt druvtypiskt och elegant. Det får varje vinälskares hjärta att slå snabbare.
Ägare: Stella & Matthias Höfflin
Adress till producent: Schambachhof, 79268 Bötzingen, Tyskland
Mer information