En pionjär inom produktionen av fantastiska mousserande viner sedan 1877, producerar Louis Bouillot viner i Nuits-Saint-Georges med en stark personlighet och stor originalitet kopplad till terroir eller druvsort. Trogen den uppfinningsrika andan hos Louis Bouillot, skaparen av bubblor, fortsätter huset att utforska gourmet-cuvéer oftast från sina egna vingårdar.