Druk-My-Niet är en gård i Paarl på 24 hektar som ursprungligen beviljades till Hugenotten Francois du TOir 1692 som del av Kleinbosch gården. Byggnaderna på gården är några av de äldsta i Paarl dalen och är av enorm historisk signifikans. Dorothee och Georg Kirchner köpte gården 2002 och startade en sex-årig renovation och omodling av egendomen. Gården ligger inom ett biologiskt reservat och utrotningshotade arter av Fynbos kan hittas där. Som medlem av Biodiversitet och Vin odlar producenten enbart enligt hållbara och miljövänliga metoder. Just nu är vineriet i omvandlingsprocessen till att räknas som ekologisk vinproducent.
Ett axplock av producentens utbud
T3 är gjort på utvalda tannat, tinta amarelle och tempranillodruvor. Dess smak för tankarna till mogna bär och balanserad syra samt strama tanniner. Vinet framställdes på noggrannaste sätt på handplockade och sorterade druvor. Det lagrades under 24 månader på ekfat och buteljeras i April 2011. the
Ägare: Georg And Dorothee Kirchner
Adress till producent: Bodal Road, Daljosafat, Paarl, Sydafrika
Mer information