Saint Hilaire ligger i hjärtat av Provence. En privatägd vingård som producerat vin inom samma familj sedan 1700 talet.
Samtliga vingårdslotter ligger i söderläge och gynnas således av det exceptionellt höga antalet soltimmar i området, kombinerat med den kända Mistralen som blåser ner från Alperna, genom Rhondalen, vilket bidrar till den ideala jordmån och mikroklimat som återfinns här.
Tillsammans med modern vingårds- och vinifieringsteknik skapar man otroligt eleganta, strukturerade och smakrika viner.