Château de Saurs har ägts av Gineste de Saurs familjen sen 1400-talet. Slottet ligger i hjärtat av Gaillacois vingårdarna som utgör AOC Gaillac, en av de äldsta franska appellationerna. Dess 43 hektar vinrankor är planterade på kullarna vid Tarn floden. Druvorna som odlas är syrah, merlot, braucol, cabernet, lasted och på den vita sidan är de loin de l’oeil, mauzac och sauvignon. Jordmånen bidrar till vinernas elegans och subtilitet och medelhavsklimatet bidrar med sötma och hetta. De vingårdar som ligger i sydläge är de som utsetts med mest sol och således representerar appellationens typiska karaktärsdrag. Sedan 2009 är producenten i konversationsfas till att blir en ekologiskt vinproducent.
Ett axplock av producentens utbud
Réserve Eliezer är gjort på noggrant utvalda druvor från producentens äldsta vinstockar. Vinet är fylligt med en bouquet av något kryddiga mogna röda frukter. Det är välstrukturerat i gommen med delikata tanniner och en övergripande god balans som stöttas av mjuka frukter. Vinet bör lagras, men kan även avnjutas idag.
Ägare: Norbert De Caires
Adress till producent: 81310 L’Isle Sur Tarn