Champagne Ellnér grundades 1905 av Charles Emile Ellner. Så det är ett ganska ungt Champagnehus. Charles Emile Ellner var i sina unga år flaskvändare i Epernay och köpte samtidigt vingårdar runtomkring Epernay. Samtidigt som han odlade sina druvor fick hans nyfikenhet och passionen för Champagne honom att skapa egna dviner och sälja dem till privatkunder. 1972 tog Ellnér steget fullt ut och blev en eget Champagnehus. under åren har Charles Emile Ellner haft hjälp av sin Familj, hans son, Pierre. gjorde stora framsteg. Pierre har i sin tur stöttats av sin fru och sina söner, som har sina egna ansvarsområden inom företaget. Idag är även barnbarnen en del av det familjeägda champagnehuset. Champagne Ellnérs äger idag 54 hektar, i 15 olika byar runt om i Champagne: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Région de Sézanne, Aube, Aisne och Epernay. Deras mest odlade druva är Chardonnay, som upptar över hälften av odlingarna.