I hjärtat av Bekaadalen på berget Barouks sluttningar i byn Kefraya på en höjd av 1000 meter över havet, finner du Cave Kouroums vingårdar. Här startade Mr. Bassim Rahal sin äventyr i vinvärlden som druvhandlare, innan han 1998 tog beslutet att börja sin resa som vinmakare, för att med all sin kunskap producera sitt första vin.
Cave Kouroums vingårdar utgör optimala förhållanden för att skapa fantastiska viner och producenten ingriper minimalt för att druvorna ska få sina distinkta naturliga attribut. Vingårdarna har var och en, gynnsam solexponering och dränering, och dess östliga lägen fångar upp morgonsolen efter kalla, dimmiga nätter.