Hem » Vin Tips » Amarone Valpolicella – Mäktiga röda viner från torkade druvor

Amarone Valpolicella – Mäktiga röda viner från torkade druvor

Vinmakarna utvecklade Amarone-metoden när de letade efter ett sätt att göra röda viner mer komplexa i smaken, mer fylliga och med en högre alkoholhalt. Innan Amarone-vinerna utvecklades var regionens röda viner lättare, något som inte respekterades.

De bästa Amarone-vinerna är:

  • 1968 Bertani Amarone della Valpolicella
  • 1975 Tommasi Amarone della Valpolicella
  • 1998 Quintarelli Amarone della Valpolicella
  • 2004 Corte Sant’Alda Amarone della Valpolicella
  • 2008 Brigaldara Amarone della Valpolicella

Genom att ta de tre främsta vinsorterna, Corvina, Molinara och Rondinella, och torka dem kunde vinmakarna koncentrera smakerna och sockret. Detta gjorde det möjligt för dem att framställa Amarone Valpolicella-viner som var goda att dricka och kunde möta den växande efterfrågan på den internationella marknaden.

De första Amarone Valpolicella-vinerna ansågs vara misstag av vinkännare, då de var ute efter ett sötare vin. Det typiska Amarone-vinet har en tendens att vara bitter (Amarone är italienska för bitter). Användandet av det italienska suffixet ”ett” är menat som en indikation att dessa nya viner var imponerande i intensiteten av smakerna och aromen.

Frågor och svar:

Varför utvecklades Amarone-metoden?

Vinmakarna letade efter ett sätt att göra röda viner mer komplexa i smaken, mer fylliga och med en högre alkoholhalt.

Vilka druvor används för att göra Amarone Valpolicella-viner?

De tre främsta druvsorterna som används är Corvina, Molinara och Rondinella.

Vad är skillnaden mellan Amarone Valpolicella-viner och regionens tidigare röda viner?

Innan Amarone-vinerna utvecklades var regionens röda viner lättare, medan Amarone-vinerna är mer koncentrerade i smakerna och sockret.

Varför ansågs de första Amarone Valpolicella-vinerna vara misstag av vinkännare?

Vinkännare var ute efter ett sötare vin och det typiska Amarone-vinet har en tendens att vara bitter.

Vad betyder suffixet ”ett” i Amarone Valpolicella-viner?

Suffixet ”ett” är menat som en indikation att dessa nya viner var imponerande i intensiteten av smakerna och aromen.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips
Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore
Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore
Pris:151 :-
Artikel nr:304001
Smak ekfat, fruktig, jordgubbar, kanel, kryddig, torkade körsbär, salvia
Arom ekfat, jordgubbar, kanel, kryddig, salvia, torkade körsbär, fruktig
Färg blå, mörk, röd
Mat som passar
buffémat
fläsk
grönsaker
lamm
Mer information
SortimentFasta sortimentetÅrgång2020DruvorCorvina, Rondinella, Molinara, OseletaAlkohol13.5 %VolymYAllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
7 /12
Smakintensitet
7 /12
Sött/Torrt
9 /12
Syra
Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.