Var Piemonte ligger och varför vinet är värt att känna till
Piemonte ligger i nordvästra Italien, vid foten av Alperna, vilket namnet bokstavligen betyder. Regionen omges av berg i norr och väster och rymmer kända vindistrikt som Langhe och Monferrato kring städerna Alba och Asti. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och dimmiga höstar, just den dimma som gett huvuddruvan Nebbiolo sitt namn, från italienskans nebbia. För svenska vindrickare är Piemonte en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner och hem för några av landets allra största röda viner, Barolo och Barbaresco. Men regionen är mer mångsidig än så och erbjuder även saftiga vardagsviner och den lättsamma, söta mousserande Moscato d'Asti. Här finns alltså både viner att lägga i källaren och flaskor för en helt vanlig tisdag. Det gör Piemonte intressant oavsett om du vill upptäcka ett av världens stora röda viner eller bara hitta ett pålitligt italienskt rödvin med karaktär och fin matvänlighet till middagen.
Nebbiolo, Barbera och de andra druvorna
Piemonte bygger på några tydliga druvor, var och en med sin egen roll. Nebbiolo är den ädlaste och ger de stora vinerna Barolo och Barbaresco, ljusa till färgen men kraftfulla i smaken med tydliga tanniner, hög syra och toner av körsbär, ros, tjära och torkade örter. Barbera är vardagshjälten, en saftig och matvänlig druva med mörk körsbärsfrukt, frisk syra och låga tanniner som gör den lätt att tycka om direkt. Dolcetto ger mjuka, lättdruckna röda viner med mörk frukt och en lätt bitter ton i avslutet. På den vita och mousserande sidan finns Moscato, som ger den söta, lätt pärlande och alkoholsvaga Moscato d'Asti, samt torra vita viner av Arneis och Cortese. Det är denna kombination av en ädel, lagringsbar druva och flera generösa vardagsdruvor som gör Piemonte så användbart för en svensk vinhylla.
Hur vinerna smakar
Piemontes röda viner spänner från kraftfullt och seriöst till saftigt och lättdrucket. Nebbiolo i form av Barolo och Barbaresco är ljust i färgen men intensivt i smaken, med körsbär, ros, tjära och torkade örter, hög syra och fasta tanniner som mjuknar med åren. Detta är viner byggda för lagring och de visar sig bäst efter många år. Barbera är fräsch och fruktig med mörka körsbär och en pigg syra som gör den till en utmärkt matkamrat, medan Dolcetto är mjuk och rund med en lätt bitter krydda. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13 och 14,5 procent. De vita vinerna av Arneis är torra och blommiga, och Moscato d'Asti är söt, lätt pärlande och låg i alkohol, ofta bara runt 5 procent. Det är en region med stor bredd, från det mest lagringsdugliga röda till en lättsam, söt bubbla för efterrätten.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Piemonteflaska på Systembolaget:
Druva och stil: Barbera för saftigt vardagsvin, Dolcetto för mjuk frukt, Nebbiolo för de stora, lagringsbara vinerna.
Pris: Barbera och Dolcetto kostar runt 100 till 160 kronor, medan Barolo och Barbaresco oftast börjar kring 300 kronor.
Lagring: en ung Barolo behöver tid, så köp en mogen årgång eller räkna med några års källarvila.
Vardag eller fest: välj Barbera eller en enklare Langhe Nebbiolo till middagen, spara Barolo till speciella tillfällen.
Sött alternativ: leta efter Moscato d'Asti om du vill ha en lätt, söt och alkoholsvag bubbla till desserten.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vinerna vid 16 till 18 grader, dekantera gärna en Barolo, och servera Moscato d'Asti väl kyld runt 6 grader.
Barbera med sin friska syra passar utmärkt till köttbullar, lasagne och tomatbaserade rätter.
Barolo och Barbaresco gör sig bäst till mustigt vilt, en söndagsstek eller svamprätter med tryffel.
Dolcetto är ett lättdrucket val till en pizza, en charkbricka eller en vardagsmiddag.
Den höga syran i Nebbiolo klär en lagrad hårdost som Västerbotten eller parmesan.
Söt Moscato d'Asti är perfekt till fruktsallad, en sommarpaj eller färska bär med grädde.
