Var Coste della Sasia ligger och varför vinet är värt att känna till
Coste della Sasia är ett vinområde i norra Piemonte i nordvästra Italien, i samma alpina trakt som följer floden Sesia vid foten av bergen. Området ligger norr om de mer berömda Barolo- och Barbaresco-vingårdarna, i en svalare del av regionen med mineralrika och delvis vulkaniska jordar. Här odlas Nebbiolo, samma druva som ligger bakom Piemontes stora viner, men i en lättare och betydligt mer prisvärd stil. För svenska vindrickare är detta ett spännande område just därför, det ger den eleganta Nebbiolo-karaktären utan de höga priser som Barolo kommer med. Området fungerar ofta som en bredare appellation för röda viner som inte faller under de strikta lokala namnen som Gattinara eller Ghemme. Det gör vinerna mer tillgängliga och vardagsvänliga. För den som vill upptäcka norra Piemontes svalare och elegantare sida till ett vänligt pris är Coste della Sasia ett område väl värt att söka upp på hyllan.
Nebbiolo och de andra druvorna
Huvuddruvan i Coste della Sasia är Nebbiolo, här ofta kallad Spanna efter det lokala namnet. Den ger ljusa men aromatiska röda viner med doft av röda bär, rosor, tjära och örter, samt den friska syra och de fasta tanniner som är typiska för druvan. I norra Piemonte blandas Nebbiolo gärna med lokala druvor för att mjuka upp stilen och göra vinerna mer tillgängliga. Croatina bidrar med mörk frukt och fyllighet, medan Vespolina tillför kryddighet och en pepprig nyans. Resultatet blir röda viner som är lättare och mer direkt njutbara än de rena Nebbiolo-vinerna från Barolo. Du hittar även viner som är helt baserade på Croatina, vilka är mjukare och fruktigare i stilen. Det är just denna kombination av elegant Nebbiolo och uppmjukande lokaldruvor som gör Coste della Sasia till ett tilltalande och prisvärt sätt att utforska norra Piemonte.
Hur vinerna smakar
Vinerna från Coste della Sasia är ljusare och friskare än de tunga rödviner man kanske förknippar med Italien. En Nebbiolo härifrån har en relativt ljus färg men en aromatisk doft av körsbär, hallon, rosor, tjära och en örtig alpin ton. Smaken är frisk och fast med tydlig syra och tanniner som ger struktur, men utan den enorma kraften i en Barolo. Alkoholhalten ligger vanligen runt 13 till 14 procent. De viner som har inslag av Croatina och Vespolina blir mjukare, mörkare i frukten och något kryddigare i avslutet. Genomgående är vinerna matvänliga, eleganta och förvånansvärt prisvärda för att vara Nebbiolo. De har en alpin friskhet och en fin balans mellan frukt, syra och struktur som gör dem lätta att tycka om, särskilt för den som föredrar ljusare och elegantare röda viner framför tunga och kraftiga stilar.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig rätt bland vinerna från Coste della Sasia på Systembolaget:
Druva på etiketten: Nebbiolo eller Spanna för en ljus och elegant stil, Croatina för något mjukare och fruktigare vin.
Pris: de flesta bra flaskor ligger mellan 130 och 200 kronor, prisvärt för att vara Nebbiolo från Piemonte.
Stil: vänta dig ett ljusare och friskare rött vin snarare än ett mörkt och tungt, perfekt till mat.
Årgång: vinerna är goda relativt unga men en god Nebbiolo tål och vinner ofta på några års lagring.
Producent: norra Piemonte har många små odlare, så fråga gärna personalen om en pålitlig producent.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera vinerna vid cirka 16 grader, gärna efter en kort luftning så att aromerna öppnar sig:
Till en söndagsstek av oxe eller vilt som älg och hjort, där vinets syra och struktur möter det mörka köttet.
Till svamprätter som risotto med kantareller, där Nebbiolos örtiga och jordiga ton harmonierar fint.
Till en köttgryta med rotfrukter, ett mustigt höst- och vintermål som passar vinets friska syra.
Till lagrad hårdost, där tanninerna och syran balanserar det salta och kraftiga.
Till en tallrik med italienska charkuterier och bröd som en enkel och trivsam förrätt.
