Var Malvasia di Casorzo ligger och varför vinet är värt att känna till
Malvasia di Casorzo kommer från ett litet område i Monferrato i Piemonte, i nordvästra Italien, runt byn Casorzo nordost om staden Asti. Det här är ett av Italiens minsta och mest udda vinområden, och vinet är en lokal specialitet snarare än ett namn man möter ofta. För en svensk vindrickare är Malvasia di Casorzo intressant eftersom det erbjuder något ovanligt, ett sött, aromatiskt och lätt mousserande rödvin med låg alkohol. Det är ungefär som en röd, doftande släkting till den mer kända Moscato d'Asti som görs i samma region. Området fick status som egen DOCG, Italiens högsta kvalitetsklass, vilket visar att den lokala traditionen tas på allvar. Vinet är ljust, sött och fruktigt, perfekt till desserter eller som ett lättsamt alternativ på en solig eftermiddag. Om du vill prova något helt annorlunda och festligt från Italien, bortom de torra rödvinen, är Malvasia di Casorzo en charmig och oväntad upptäckt.
Malvasia och druvan bakom vinet
Vinet görs på den lokala druvan Malvasia di Casorzo, en aromatisk röd Malvasia som skiljer sig från de vita Malvasia-sorter som odlas på andra håll. Druvan är doftande av naturen och ger vinet en tydlig parfym av rosor, röda bär och söta kryddor. Vinmakningen liknar den för Moscato, där jäsningen avbryts tidigt för att bevara naturligt restsocker och en mild kolsyra. Det ger ett sött och lätt mousserande vin med låg alkohol, oftast bara runt fem till sju procent. Den aromatiska karaktären och sötman gör vinet omedelbart tilltalande och lätt att tycka om. Eftersom druvan är lokal och produktionen mycket liten är vinet en sällsynthet även i Italien. De flesta versioner är ljust rubinröda, friska och fruktiga, gjorda för att drickas unga medan doften är som mest livfull. Det här är ett vin som handlar om charm och festlig lätthet snarare än struktur och lagring.
Hur vinerna smakar
Malvasia di Casorzo är ett sött, lätt mousserande rödvin med ljus rubinröd färg och en doftande parfym av rosor, jordgubbar, hallon och söta kryddor. I munnen är vinet sött och fruktigt med en mild, frisk kolsyra som gör det pärlande och lättdrucket. Sötman balanseras av en pigg syra, vilket gör att vinet känns friskt snarare än mäktigt. Alkoholhalten är mycket låg, oftast runt fem till sju procent, vilket gör det till ett lätt och festligt vin. Frukten av röda bär dominerar och avslutet är mjukt och blommigt. Det här är inte ett vin för lagring utan ett som ska drickas ungt och väl kylt medan den aromatiska doften och den friska frukten är som störst. Stilen är charmig och lättsam, närmast som en röd och doftande motsvarighet till Moscato d'Asti. Servera det kallt som dessertvin eller som ett uppfriskande alternativ en varm dag.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska Malvasia di Casorzo på Systembolaget:
Stil på etiketten: leta efter ett sött, lätt mousserande rödvin, vilket är den klassiska och enda riktiga stilen här.
Pris: de flesta flaskor kostar mellan 110 och 170 kronor, rimligt för ett ovanligt och festligt vin.
Alkoholhalt: räkna med en låg halt runt fem till sju procent, ett tecken på den söta och lätta stilen.
Årgång: köp den yngsta årgången, eftersom vinet är som bäst ungt medan doften och frukten är livfulla.
Beställningssortiment: vinet är sällsynt, så sök i Systembolagets beställningssortiment om hyllan saknar Casorzo.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Malvasia di Casorzo väl kylt, runt 6 till 8 grader, så att sötman och kolsyran känns fräscha:
Jordgubbstårta eller en sommardessert med bär, där vinets röda frukt speglar bären på tallriken.
Pannacotta eller en lätt gräddig efterrätt, där sötman och kolsyran balanserar krämigheten.
Färska bär med vispad grädde, en enkel svensk sommarklassiker som passar vinets frukt.
Chokladtryffel eller mörk choklad, där den söta frukten möter den mörka chokladens beska.
Som festlig aperitif på en varm dag, kylt och pärlande i stället för ett glas mousserande.
