Vanligt förekommande blå druvor är Garnacha Tinta och Monasterell, gröna Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Cava framställs på liknande sätt som Champagne: druvor skördas och blandas till en cuvée som får en första jäsning på flaska, en andra jäsning ger bubblorna. En Cava behöver lagras i nio månader
Är du intresserade av att besöka regionen Cava? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Cava via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.