Från anonym vardagsdruva till trendig världsvandrare … har du hört talas om druvan Mencía? Inte? Då är du inte ensam.
Ändå talar många vinälskare just nu om den här spanska druvan som om den vore nästa stora grej – och det med all rätt. Mencía är nämligen ett av de mest spännande fynden i den moderna vinvärlden: en uråldrig iberisk druva som fått nytt liv. Läs lite om druvan och få några tips från Bolaget.
Under lång tid var Mencía mest känd som en enkel arbetshäst – en druva som odlades i mängder och hamnade i billiga bordsviner. Men tiderna förändras. Nu upplever Mencía sin renässans, inte bara i Spanien och Portugal, utan även i vinländer som exempelvis Frankrike, Italien, Bulgarien, Australien och USA. När vinmakare världen över upptäckte vilken potential som gömde sig i dessa blå druvor, spreds entusiasmen snabbt.
I dag finns redan ett 40-tal Mencía-viner på Systembolaget – och trenden pekar stadigt uppåt. Ge det några år, så kommer du att se namnet oftare på hyllorna och vinlistorna.
Ett mysterium med rötter i bergen
Varifrån kommer Mencía egentligen? Det råder fortfarande delade meningar om ursprunget. Länge trodde man att den var släkt med den franska Cabernet Franc, men de flesta experter lutar nu åt att Mencía är en äkta iberisk originaldruva. Den har odlats i århundraden i nordvästra Spanien, framför allt i Galicien och Kastilien-León.
Den moderna historien om Mencía började när några visionära vinmakare på 1990-talet hittade övergivna vingårdar i bergsområden som Bierzo och Ribeira Sacra. Där, på höga och vindpinade sluttningar med skifferjordar, växte gamla vinstockar som visade sig kunna ge något helt annat än de gamla, enkla bordsvinerna. Resultatet blev eleganta, koncentrerade och komplexa röda viner – med en egen röst.
Smaken av Spanien – med fransk finess
Hur smakar då ett vin gjort på Mencía? Tänk dig något mellan en Pinot Noir och en Gamay – men med spansk själ. Det är röda viner med frisk syra, silkiga tanniner och en lätt kropp, men ändå djup och karaktär.
I glaset möts du av dofter av vilda bär, granatäpple, körsbärslikör och viol, blandat med toner av lakrits, jord och en tydlig mineralitet från de steniga jordarna. Det är vin med både elegans och energi – perfekt till allt från charkuterier och Manchego till svamprisotto eller långkok på kött.
Serveringstips – håll det svalt
För att få fram fräschören i vinet bör Mencía serveras lätt kyld – ungefär 15 till max 17 grader. Ett enkelt knep: ställ flaskan i kylskåpet en halvtimme innan du öppnar den.
Så nästa gång du vill upptäcka något nytt, men ändå klassiskt – sök efter Mencía. En gammal spansk skatt som äntligen fått glänsa igen.
3 Mencía tips
För att prova Mencía har vi valt ut 3 viner som speglar lite olika vinmakar-karaktär, lagrade och olagrade …. och man märker snart att Mencía-druvorna erbjuder otroligt mycket valuta för pengarna.
A Merced Mencía, 2021 (Bierzo DO)kommer från producenten Michelini i Mufatto tillverkat ett modernt ofiltrerat rödvin med spontan jäsning och sedan lagrats 8 månader på franska ekfat. A Mercred har fått betyget 90+ av ett flertal internationella kritiker. Det är en aromatisk och elegant Mencía, med subtila jordiga inslag och toner av röda bär. Vinet har en perfekt balans mellan delikatess och fullblodsröd fruktkaraktär, med inslag av järn och finkorniga tanniner. Beställningssortimentet.
Vår nästa rekommendation är vinet Matilda Nieves Mencía, 2023 från producenten Bodegas Rectoral de Amandi med vingårdar och gamla vinstockar i Ribeira Sacra i Galicien. Vinet har lagrats åtta månader på ståltankar. Det är en klassisk Mencía till 85% i en blend med druvorna Sousón och Caiña. Ett medelfylligt vin och utomordentligt saftigt och kraftfullt i munnen, med inslag av lavendel och kryddor och surkörsbär. Fasta sortimentet.
Vår sista rekommendation är vinet Maruxa Mencía 2021 från producenten Virgen del Galir i Valdeorras DO med vingårdar på 350 meters höjd. Med modern finess och tekniker har det fått en underbar smak av körsbär, distinkt salt atlantisk mineralitet och jordiga toner – friskt med fin syra. Friskare lite piggt vin som är mycket smakrikt. Lagrat i ståltankar och ingen fatlagring över huvud taget, bara ren, god Mencía.
