Viner från DO Ribera del Duero, det mest kända distriktet, görs på Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo och Malbec. Viner från DO Toro görs på Tinta del Toro, är kraftiga, alkoholstarka och lämpade för lagring. Viner från DO Rueda är lätta, aromatiska och friska vita viner gjorda på Verdejo, Viura och Sauvignon Blanc. Även söta och mousserande viner förekommer.
Är du intresserade av att besöka regionen Castilla-Léon? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Castilla-Léon via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.