Sida 13: Vin Skola
421 artiklar i kategorin vin skola
Veckans fråga: Måste man virvla runt vinet?
Från och till får vi frågor om vin och vinkultur. Det går jättebra att skicka din fråga till oss så kan vi försöka besvara den. Skicka din fråga via mejl till [email protected] . Det kan handla om etikett, hur man gör en provning, druvor, framställning – du kan fråga om precis allt när det gäller vin….
Hur gör man ett vinfat?
Varför Är Trätunnor Så Viktiga för Vin? Har du någonsin smakat ett vin som känns extra rikt, fylligt och komplext? Hemligheten ligger ofta i dess lagring – och inget lagringskärl är mer ikoniskt än en trätunna för vin. Genom århundraden har vinmakare använt trätunnor för att förbättra vinets smak, arom och struktur. Men vad gör…
Hur sätts priset för en flaska vin?
Priset på en flaska vin påverkas av flera saker. Först måste man ju, precis som inom all annan produktion, göra en vinst på varje såld flaska. Självklart handlar det om produktionskostnader och om druvorna i sig. Men man räknar också in administrativa, försäljnings- och marknadsföringskostnader i priset samt kostnader för ekfat, flaskor och arbetskraft till exempel. Priset…
Håll koll på temperaturen!
Varför är temperaturen så viktig när du vill lagra vin? Temperaturstabilitet är en av de viktigaste frågorna när det gäller av lagring av vin – och kanske den svåraste att tackla. Den idealiska temperaturen för lagring av vin är någonstans mellan 11°C och 14°C och oavsett vilken temperatur du bestämmer dig för där du lagrar…
Vill du lära dig sabrera?
Vad kan vara naturligare än att öppna champagnen med sabel? Förra året på Vin & Deli mässan i Göteborg slog Julio Chang världsrekord i sabrering och kunde sabrera hela 55 stycken flaskor! Det sägs att det var ryska kosackerna som först sabrerade champagne eftersom deras främsta vapen var en sabel och enda sedan Napoleontiden på…
Kan man lita på vinetiketten?
Sen en tid tillbaka har den stigande alkoholhalten i viner varit ett hett diskussionsämne. Sedan några år har man sett en klar tendens som generellt går mot en högre alkoholhalt, främst på dyrare kvalitetsviner. Men nu börjar man undra om angivelserna på etiketten ens stämmer i många fall. Forskare vid University of California konstaterade nyligen…
Vad säger färgen om vinet?
Vinets färg säger en del om vinet och genom att titta på färgen kan man få en fingervisning om vad det är för vin. När du provar vin och håller glaset mot en ljuskälla, så kan du till exempel ana om det är ett ungt eller tungt vin, ett smakrikt vin som har en djupare färg eller att det exempelvis…
Svårt att beräkna hur mycket vin som går åt?
Stor middagsbjudning. Gott vin. Men hur många flaskor ska man köpa? Och ska det drickas vitt eller rött? Kan vara riktigt knivigt att beräkna hur mycket vin som faktiskt går åt på en middag. Oftast tar man till så där på en höft och tänker: ”ok, alla dricker minst 2 glas första timmen utom Pelle…
Hört talas om vini da meditazione?
Det var förvisso Platon som först sa att ”dricka vin gynnar filosofin” men det var den berömda italienska gastronomen Luigi Veronelli som i början av 70-talet myntade uttrycket ”Vini da meditazione” (viner i meditation). Vad italienarna menar med uttrycket är två saker. Kort förklarat kanske man kan säga att vinet fått meditera en tid och…
Vill du spara vinetiketten?
Ibland kanske man vill spara etiketten som minne av den där särskilda vinflaskan som var så fantastiskt god eller som man druckit vid något speciellt tillfälle. Många tomma vinflaskor har säkert packats ner på returresan från bröllopsresan eller födelsedagen. Varför inte rama in och sätta upp tavlan dr du har din vinkällare? Eller över matbordet?…
Hur länge kan jag lagra vinet?
Det är en missuppfattning att alla viner bör lagras i några år. Faktum är att de allra flesta av de viner, 99%, som du hittar på hyllan, inte är avsedda för att lagras under några längre perioder och därför bör drickas ganska omgående. Många av våra vanligaste viner blir alltså inte bättre med ålder. Men…
Vad är dubbel dekantering?
Har du hört om dubbel dekantering och varför man ska göra det? Det handlar i korthet om att på ett korrekt sätt hälla vin i en dekanter för att sedan hälla det tillbaka i originalflaskan och servera det. Det går till så här: Alla slattar som man slänger bort hit och dit kan du gärna hälla…
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fisk och skaldjur tillsammans med mousserande vin är en klassisk kombination. Här serveras lax och räkor på en krämig Pasta al Limone tillsammans med goda bubbeltips!
Kantareller, Porcini och murklor – vinmatchning till svampUpptäck hur du matchar vin med kantareller, Karl Johan och trattkantareller. Lär dig vilka vita och röda viner som passar bäst till olika svamprätter och hur svampens smak, tillagning och tillbehör påverkar vinvalet. En guide för dig som vill skapa perfekta kombinationer mellan höstens smaker och vinets aromer.
Redaktionen | Vinjournalen30 september 2026
Italien à la carte med nylanserad ChiantiSangiovese – Toscanas kanske mest karaktärsfulla druva förgyller varje middag och idag provar vi en nylanserad Chianti i Systembolagets fasta sortiment och lagar kyckling fylld med tomat och ricotta. Varsågod vintips och recept!
Jeanette Gardner16 september 2026
Du måste prova en vit Crianza från RiojaAlla känner vi till röd Rioja – men vad sägs om ett vitt Rioja vin för omväxlings skull? Här är ett komplext, helt nylanserat vitt Rioja vin som verkligen väcker nyfikenhet.
Jeanette Gardner21 augusti 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
