Sida 40: Vin & Mat
496 artiklar i kategorin vin & mat
Den bästa maten till Sauvignon Blanc
Precis som alla andra druvor smakar Sauvignon Blanc olika beroende på vilken del av världen den odlas. Därför finns det många olika sätt att matcha viner med denna gemensamma råvara.
Mellandagstips: Gott grekiskt vin suveränt till grillad feta
När du börjar bli trött på bubbligt och julmat, varför inte grilla lite fetaost till pastan eller köttet och välja ett gott rött och plånboksvänligt vin? Det grekiska röda Kerastis är ett prisvärt vin som höjer lite över den vanliga kvaliteten i samma prisklass.
Så matchar man fruktiga viner till mat
Det finns viner som känns fruktigare än andra. Visserligen framställs alla viner på frukt, främst druvor, men i vissa är fruktsmakerna mer framstående. På grund av de starkare smakerna har många svårt att para ihop dessa fruktiga viner med rätt mat.
Klassisk mat till Champagne som du kan laga
Champagne har liknats vid stjärnor och sägs intas vid både framgång och förlust. Vid val av mat till champagne är de flesta fega och serverar snarare bubblet som aperitif än som måltidsdryck. Här några på tips på maträtter som avnjuts som bäst i kombination med champagne.
De bästa vita vinerna när risotto står på menyn
Det finns mycket att tänka på när man planerar en fantastisk måltid för nära och kära. En fråga som inte går att undvika är vilket vin som ska serveras. När det kommer till risotto kan den frågan vara lite komplicerad. Tur är då att, som med många andra rätter, bör valet av vin grundas på mer än själva rätten.
Glad Påsk! Grillad oxfilé och rött vin
Äntligen lite ledigt och då gäller det att spara tid i köket. Varför inte premiärgrilla ute? Om det regnar så äter du bara inne, så lite grillkänsla blir det.
Godaste svamprisotton med friska Frey-Sohler Reserve
En krämig risotto gjord på din favoritsvamp, parmesan och vitlök. Löken får långsamt svettas i olivolja och därefter tillsätter du övriga ingredienser.
Klassiska Köttbullar och två vintips
En riktig Tore Wretman klassiker är de hemmagjorda och goda köttbullarna med potatispuré, saltgurka och rårörda lingon.
Tips – bästa tilltuggen till champagne
Det är inte alltid så lätt att hitta de bästa tilltuggen att servera till champagne. I vissa fall är det viktigt att anpassa snacksen till den typen av champagne du serverar, och i andra fall är det gästernas preferenser som styr. Ett tilltugg som många hävdar är det perfekta komplementet är choklad, men faktum är att chokladens starka smak övermannar de flesta champagnerna.
Bjud på rätt vin till oxfilé och fläskfilé
Om man ska hitta rätt vin till filé måste man först bestämma om man ska bjuda på fläskfilé eller oxfilé. Man kan följa regeln att rött vin passar till rött kött (oxfilé) och vitt vin till vitt kött (fläskfilé), men det är bara början.
Experten tipsar: Vin till kyckling
Kyckling i alla dess former är populärt både hos stora och små. Kyckling går att servera i otaligt många olika variationer och kan kombineras med nästan vad som helst. Således är valmöjligheterna av vin som passar till kyckling många. Nedan tipsar vi om hur du väljer rätt vin till olika kycklingrätter.
Ta dig an de största vinutmaningarna
Vi vet alla att vissa viner passar som handen i handsken till särskilda maträtter, men kan skära sig ordentligt till andra. Trots detta brukar det ofta finnas många olika sätt att kombinera mat och vin på. Med vissa undantag, vill säga.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
Fler artiklar
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsen
Hur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningar
Från och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Debatt: Ingrediensförteckning på vinflaskan – ett slag i luften?
2024 skrev vi om att viner gjorda efter december 2023 enligt EU skall redovisa en näringsdeklaration och en ingrediensförteckning. Hur blev det Rudolf Sillén? Munskänk i Växjö samt Medlem i Svenskt Vin. Har vi någon nytta av ingrediensförteckningen när man skall välja vin? Rudolf Sillén är idag kritisk och svarar: Det blev ett slag i…
Jeanette Gardner12 februari 2026
När gamla vinregioner blir som nya
Det är spännande att upptäcka nya viner, nya regioner och knyta nya kontakter och som vinturist upptäcker man snart att gammalt verkligen kan blir nytt. Vintips hittar du längst ner! Två gamla men för oss kanske nya vinländer och legendariska vinregioner är definitivt Turkiet och Marocko. I båda länderna har an gjort vin sedan flera…
Jeanette Gardner5 februari 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
