Sida 40: Vin & Mat
501 artiklar i kategorin vin & mat
Dryckesförslag till olika pastarätter
Vin och pasta är en utsökt kombination som tycks gå hand i hand. Men pasta kan man ju variera i all oändlighet, och minst lika många stilar finns det bland vin. Så hur ska man egentligen tänka när man väljer? Lugn, vi hjälper dig.
Vintips: Vegomat och Château Moulin Caresse
Äter julens gäster vegetariskt? Det behöver inte alls bli krångligt om man väljer rätt vin. Och tänk på att det faktiskt redan finns massor av olika grönsaker på julbordet: brysselkål, potatis, grön- och rödkål. Vegetarisk mat är oftast ganska lätt mat, lite kryddad och kan bestå av en mix av grönsaker.
Perfekt vin till den perfekta köttbiten
Man behöver inte alltid krångla till det för att få till en himmelsk god måltid. Vissa maträtter är så goda i all sin enkelhet att det är svårt att tänka sig något bättre. Det enda du behöver är ibland en bit riktigt gott rött kött med valfritt tillbehör, och så ett glas riktigt gott vin förstås.
Formaggio e vino!
Italienska viner anses vara bland de bästa i världen och ingen lämnas heller oberörd när man pratar om italienska ostar. Alla har vi favoriter bland läckerheter från Bella Italia och är det ostbricka som gäller, så hittar kommer du alltid hitta ett riktigt gott vin att bjuda på.
Finns det någonting bättre än champagne och skaldjur?
Av alla olika vinsorter i världen är champagne en av de mest mångsidiga. Så länge man har ett mousserat vin som man tycker om, finns det inte många rätter som inte passar till ens favoritbubbel. Att bjuda på champagne till fisk eller skaldjur anses av många vara den bästa vin- och matkombinationen.
Den bästa maten till Sauvignon Blanc
Precis som alla andra druvor smakar Sauvignon Blanc olika beroende på vilken del av världen den odlas. Därför finns det många olika sätt att matcha viner med denna gemensamma råvara.
Mellandagstips: Gott grekiskt vin suveränt till grillad feta
När du börjar bli trött på bubbligt och julmat, varför inte grilla lite fetaost till pastan eller köttet och välja ett gott rött och plånboksvänligt vin? Det grekiska röda Kerastis är ett prisvärt vin som höjer lite över den vanliga kvaliteten i samma prisklass.
Så matchar man fruktiga viner till mat
Det finns viner som känns fruktigare än andra. Visserligen framställs alla viner på frukt, främst druvor, men i vissa är fruktsmakerna mer framstående. På grund av de starkare smakerna har många svårt att para ihop dessa fruktiga viner med rätt mat.
Klassisk mat till Champagne som du kan laga
Champagne har liknats vid stjärnor och sägs intas vid både framgång och förlust. Vid val av mat till champagne är de flesta fega och serverar snarare bubblet som aperitif än som måltidsdryck. Här några på tips på maträtter som avnjuts som bäst i kombination med champagne.
De bästa vita vinerna när risotto står på menyn
Det finns mycket att tänka på när man planerar en fantastisk måltid för nära och kära. En fråga som inte går att undvika är vilket vin som ska serveras. När det kommer till risotto kan den frågan vara lite komplicerad. Tur är då att, som med många andra rätter, bör valet av vin grundas på mer än själva rätten.
Glad Påsk! Grillad oxfilé och rött vin
Äntligen lite ledigt och då gäller det att spara tid i köket. Varför inte premiärgrilla ute? Om det regnar så äter du bara inne, så lite grillkänsla blir det.
Godaste svamprisotton med friska Frey-Sohler Reserve
En krämig risotto gjord på din favoritsvamp, parmesan och vitlök. Löken får långsamt svettas i olivolja och därefter tillsätter du övriga ingredienser.
Hitta rätt vin
Bläddra bland viner
En av våra käraste rödvinsdruvor är nog ändå Pinot Noir och även om den idag odlas faktiskt nästan hela världen. Vad är de som om och om igen drar oss till Pinot Noir, om hemma eller på restaurang? Det blir även några goda vintips sist i artikeln.
Populära vita druvblandningarNu ska vi prata druvor och blandningar! Vi pratar ju oftast mest om rödviner men visste du att vita viner också blandas i många populära blandningar?
Jeanette Gardner23 juli 2026
Dina förväntningar om ett vin påverkar upplevelsenHur vi upplever ett vin är individuellt och subjektivt. Det är en komplex upplevelse som inte bara beror på olikheter i våra lukt- och smaksinnen utan även de förväntningar vi har om vinet men också på den information vi har om vinet.
Jeanette Gardner3 juli 2026
Tyska viner ändrar sina vinbeteckningarFrån och med vinårgången 2026, har Tyskland uppdaterat vinlag. Många undrade tidigare vad klassificeringarna betydde… så äntligen är det lättare att först klassificeringarna, eller … Vi ber om ursäkt för att detta är nästan överkurs. Tyskland ändrar sina krångliga vinbeteckningar – med risk för att det blir ännu krångligare. Denna nya tyska vinlag kom till…
Jeanette Gardner23 april 2026
Besök winetourism.com och upptäck spännande vindestinationer över hela världen. Mer läsning om vingårdsbesök på vinjournalen.se
